Chocolate quente duplo

Chef

  • Peter Hernou - Embaixador da Callebaut® Embaixador e consultor independente para bebidas, Bélgica
level 1

Porque que você iria pedir um chocolate quente normal se você pode ter o prazer em dobro? Com esta receita, você vai criar o chocolate quente clássico, temperado com uma pitada de Tabasco. E a surpresa vem por cima: um creme batido aromatizado de chocolate que é muito fácil de fazer.

Recipe components

Used Callebaut products

Bebida

IngredientesPreparação
  • Q.S.
    Tabasco® Pepper Sauce
  • 240ml
    leite
  • 50g
    Ground Dark Chocolate

Misture tudo e cozinhe a vapor a ± 72°C. Verta em uma taça.

Cobertura

IngredientesPreparação
  • Q.S.
    Tabasco® Pepper Sauce
  • Q.S.
    creme
  • Q.S.
    Ground Dark Chocolate

Bata tudo e coloque no saco de confeitar. Confeite com saco de confeitar por cima da bebida.