Zostań Mistrzem Czekolady i stwórz swoją tabliczkę czekolady!

  1. Formę do tabliczek dokładnie wypoleruj za pomocą wacika lekko nasączonego spirytusem.
  2. Wypełnij formę zatemperowaną czekoladą pozostawiając 1,5 mm przestrzeni od góry formy, w razie przelania ściągnij nadmiar za pomocą szerokiej szpatułki, wykonując jeden płynny ruch przez całość formy.
  3. Trzymając jedną stronę formy delikatnie ostukaj formą o blat, w celu wyrównania poziomu czekolady oraz pozbycia się ewentualnych pęcherzyków powietrza.
  4. Natychmiast po uzupełnieniu formy zatemperowaną czekoladą, nałożyć wybrane dekoracje, aby przykleiły się do powierzchni.
  5. Odstaw tabliczkę do krystalizacji (zastygnięcia) - idealna temperatura to 16-18°C. Nie wkładaj do lodówki, bo czekolada może zmatowieć. Czas krystalizacji będzie zależał od temperatury otoczenia.
  6. Przed wyjęciem czekolady z formy, weź formę do obu dłoni i lekko przegnij boki, jedną rękę kierując do tyłu, drugą do przodu, w celu oderwania tabliczki od formy. Odwróć ją delikatnie do góry dnem, odpowiednio zatemperowane tabliczki powinny bez problemu wyjść z formy.
  7. Zjedz lub zapakuj i obdaruj kogoś swoją własną tabliczką czekolady!