Mira Bogucka Chocolate hero -  Batida

Mira Bogucka
Batida

Gotowanie i jedzenie było mi zawsze bliskie, w moim rodzinnym domu moja mama zawsze celebrowała nasze wspólne posiłki – zawsze były 3 dania uwieńczone słodkim deserem czy ciastem. To właśnie mama i babcia pokazały mi świat klasycznych polskich deserów, wypieków i słodkości.

Inspiracje do mojej pracy czerpię głównie z podróży. Zawsze przed wyjazdem w nowe miejsce robię listę cukierni, które muszę odwiedzić – podglądam sposoby prezentacji, kosztuję wszystko… a potem rozmyślam i koncentruje się na tych szczegółach, które są bliskie memu sercu oraz które moim zdaniem znajdą swoich wielbicieli w Polsce.

Spora część naszych wyrobów zawiera czekoladę – składnik lubiany przez wszystkich, – choć używamy kilku różnych czekolad – to moją osobiście ulubioną jest ciemna Czekolada Callebaut 70% o intensywnym smaku i wyważonym, mocnym smaku prażonego kakao.

 

Odkryj przepisy