Mira Bogucka

Gotowanie i jedzenie było mi zawsze bliskie, w moim rodzinnym domu moja mama zawsze celebrowała nasze wspólne posiłki – zawsze były 3 dania uwieńczone słodkim deserem czy ciastem. To właśnie mama i babcia pokazały mi świat klasycznych polskich deserów, wypieków i słodkości.

Pasja do kuchni z biegiem czasu nabrała wyrazu i przerodziła się w miłość do cukiernictwa. A czemu? Ponieważ cukiernictwo daje tyle możliwości, miejsce na kreatywność, swobodny wyraz mojej wizji smaku i wyglądu finałowego produktu oraz ekstremalne połączenia smakowe, łączenie skrajnych tekstur a nawet temperatur.

Co jest dla mnie równie ważne to fakt, iż Batida to firma rodzinna, w której duży nacisk kładziemy na atmosferę w pracy, rozwój, kreatywność i wzajemny szacunek…

Jestem w firmie Batida od ponad 26 lat. Choć byłam zatrudniona początkowo na innym stanowisku to podczas pracy zakochałam się w cukiernictwie, zrządzenie losu oraz przychylność Pani Jolanty – właścicielki firmy, jej wiara, wsparcie i zaufanie we mnie, dały mi możliwość rozwinięcia skrzydeł. Co jest dla mnie równie ważne to fakt, iż Batida to firma rodzinna, w której duży nacisk kładziemy na atmosferę w pracy, rozwój, kreatywność i wzajemny szacunek – są to wartości bliskie wszystkim, a szczególną piecze nad nimi sprawuje kolejne pokolenie właścicieli Batidy w osobie Pani Caroline, która jest ogromnym wsparciem i podchodzi do naszego zespołu z ogromnym zrozumieniem. 

Spora część naszych wyrobów zawiera czekoladę – składnik lubiany przez wszystkich, – choć używamy kilku różnych czekolad – to moją osobiście ulubioną jest ciemna Czekolada Callebaut 70% o intensywnym smaku i wyważonym, mocnym smaku prażonego kakao.