Ziarna kakaowe pozyskiwane z Ghany do naszej Finest Belgian Chocolate wnoszą do smaku charakterystyczne nuty kwaśne i owocowe (głównie czerwone owoce).
JAK POZYSKUJEMY ZIARNA BEZPOŚREDNIO OD WSPÓLNOT ROLNICZYCH W GHANIE
W Ghanie zaopatrujemy się bezpośrednio w ziarna kakaowe od wspólnot rolniczych w 6 różnych okręgach. Znajdują się one w zachodniej części Ghany, gdzie gęsty pas roślinności i tropikalny klimat stwarzają idealne warunki do uprawy kakaowca.
Rolnicy w Ghanie są zrzeszeni w „stowarzyszeniach rolniczych” . Stowarzyszenie zazwyczaj obejmuje grupę rolników z jednej lub kilku małych wiosek. Każda wioska posiada jeden punkt skupu, gdzie rolnicy dostarczają i po dokonaniu oceny sprzedają swoje ziarna. Każdy worek ziarna jest rejestrowany i oznaczany znakiem punktu skupu, co pozwala sprawdzić, a którego punktu skupu oraz z jakiej wspólnoty pochodzi. Co kilka dni punkty skupu przywożą worki z ziarnem kakaowym do magazynów okręgowych, gdzie jest ono oficjalnie sortowane i plombowane. Stamtąd ziarno kakaowe jest wysyłane do jednego z magazynów portowych – gdzie jest ponownie sortowane i przygotowywane do ostatecznej wysyłki do Belgii.
WSPÓLNOTY ROLNICZE W GHANIE
Kupujemy kakao z 6 okręgów, które czasami są podzielone na podokręgi, a każdy z nich ma własny magazyn okręgowy.
- Goaso: składa się z 4 podokręgów (Goaso A, B , C i D) i reprezentuje 86 grup rolniczych, w których 2301 rolników objętych jest programem Cocoa Horizons.
- Kasapin: składa się z 3 podokręgów (Kasapin A, B i C) i reprezentuje 89 grup rolniczych, w których 2118 rolników objętych jest programem Cocoa Horizons.
- Fosukrum: składa się z 3 podokręgów (Fosukrum A, B i C). Kupujemy od grup rolniczych z podregionów Fosukrum B i C, w których 1028 rolników objętych jest programem Cocoa Horizons.
- Asumura: składa się z 2 podokręgów (Asumura A i B), w których 1257 rolników objętych jest programem Cocoa Horizons.
- Dormaa
- Nkrankwanta
LOKALIZACJA
Uprawa kakao w Ghanie jest skoncentrowana głównie w zielonym, tropikalnym pasie na południu, poniżej rzeki Volta, rozciągającym się na całej szerokości kraju. Region ten zapewnia odpowiednie warunki klimatyczne i środowisko naturalne do uprawy kakaowca. Występują 2 okresy zbiorów: zbiory główne rozpoczynają się w październiku a kończą w styczniu. Mniejsze pozasezonowe zbiory zaczynają się w lipcu.