Strucla

Strucla Annette Klingelhöfer to wspaniały pomysł na gwiazdkowy bufet. Składniki takie jak cherry brandy i białe wino dodają niezwykłych smakowych akcentów, które zaskoczą Twoich gości.
Poziom:
Easy

Biszkopt

Ingredients: Biszkopt

  • 900 g
    mąka razowa
  • 1450 g
    mąka razowa
  • 170 g
    drożdże
  • 1000 g
    mleko

Preparation: Biszkopt

Wymieszać i ugniatać na ciasto.

Odstawić w chłodne miejsce na 30 minut.

Owoce

Ingredients: Owoce

  • 1200 g
    suszone wiśnie
  • 250 zest
    drobny zest pomarańczowy
  • 780 g
    rodzynki
  • 150 g
    brandy
  • 260 g
    prażone kawałki migdałów
  • 480 g
    NUN-PI-HA213
  • 250 g
    białe wino
  • 250 g
    krystalizowany imbir

Preparation: Owoce

Dodać do biszkoptu. 

Ciasto

Ingredients: Ciasto

  • 1400 g
    mąka razowa
  • 1400 g
    masło
  • 350 g
    cukier drobny
  • 65 g
    Żółtka
  • 80 g
    świeży imbir
  • 100 g
    zest cytrynowy

Preparation: Ciasto

Dodać do biszkoptu i ugniatać na ciasto.

Odstawić w chłodne miejsce na 15 minut.

Uformować na kształt liścia i piec w 94°C przez 45 minut.

Wykończenie i komponowanie:

Pokryć struclę z bakaliami cienką warstwą cukru pudru, udekorować do smaku i podawać jako deser podczas poczęstunku gwiazdkowego.