Smażona sola
Smażenie lub przyrządzanie sauté świeżych i delikatnych produktów, takich jak warzywa czy ryby z użyciem Mycryo® przynosi wspaniałe rezultaty. Mycryo® to sproszkowane czyste masło kakaowe, które pokrywa smażone składniki. Dzięki temu wszystkie smaki i soki są chronione podczas smażenia. W porównaniu z masłem lub z oliwą z oliwek, Mycryo® ma neutralny smak i nie zagłusza ani nie zniekształca naturalnych aromatów składników. Wystarczy rozsypać Mycryo® wprost na składniki, które następnie usmażymy na gorącej patelni. Proste i pyszne.
- Poziom:
-
Medium
Smażona sola
Ingredients: Smażona sola
-
2sole
Preparation: Smażona sola
Wyfiletować 3 sole na kilogram, wyjąć ości, umyć filety, posypać odrobiną soli i pieprzu i włożyć do lodówki.
Ingredients: Smażona sola
-
a bunchduże szparagi
Preparation: Smażona sola
Oddzielnie zblanszować szparagi i groszek w osolonej wodzie i przepłukać zimną.
Ingredients: Smażona sola
-
half a bunch of gpietruszka
Preparation: Smażona sola
Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać liście.
Ingredients: Smażona sola
-
50 g
-
30 gocet balsamiczny
-
100 gmange-touts
Preparation: Smażona sola
Na wolnym ogniu roztopić 30 g masła Mycryo®. Dodać ocet balsamiczny, doprawić do smaku solą i pieprzem i utrzymywać letnią temperaturę. Połową pozostałego masła Mycryo® posypać warzywa, a następnie podgrzać je w umiarkowanej temperaturze i posypać natką.
Wykończenie i prezentacja
Ułożyć warzywa na ciepłych talerzach, dodać filety z soli i udekorować sosem winegret.
Comments