Świąteczna czekoladowa rolada Madagascar
Christmas is all about great food that can be shared around the table. This recipe showcases wonderful taste classics that always work in combination. Enjoy together the dark intense mousse and majestic vanilla pastry cream true heroin flavours.
- Poziom:
-
Medium
Herbatnik bez mąki
Podgrzać w kuchence mikrofalowej do 37°C i ubić.
Wymieszać z białkami.
Ubić białka i dodać cukier. Ubić na sztywno. Wmieszać.
Rozsmarować na blaszce do pieczenia i upiec w piecu z termoobiegiem w 200°C.
Krem waniliowy
Delikatnie podgrzać.
Rozpuścić. Wymieszać z ćwiartką kremu cukierniczego. Podgrzać delikatnie. Wymieszać z resztą kremu.
Ubijać i dodawać po trochu.
Wylać na 2 blaszki (wysokość 2 cm) i zamrozić.
Mus z ciemnej czekolady
Croquant
Wskazówki
1. Przygotować wcześniej krem waniliowy i przechowywać w zamrażalce.
2. Dodać croquant do rolady po jej zmrożeniu.
3. Udekorować ciemną i jasną masą cukrową która może być wymieszana z Callebaut Brésilienne.
Comments