Makaroniki z orzechami laskowymi i czekoladą

Marc Ducobu łączy smak czekolady i orzechów laskowych w pysznych makaronikach. Dzięki zastosowaniu kremu Creme dell' Artigiano Nocciola Callebaut® makaroniki są łatwe do wykonania i zachowują gładką, wilgotną teksturę przez długi czas, nie wysychając.
Poziom:
Medium

Makaroniki z orzechami laskowymi i czekoladą

Ingredients: Makaroniki z orzechami laskowymi i czekoladą

  • 900 g
    białko jajka
  • 1125 g
    cukier
  • 2150 g
    TPT (50% icing sugar, 50% powdered almonds)
  • 100 g
    CP

Preparation: Makaroniki z orzechami laskowymi i czekoladą

Ubić białka. Usztywnić cukrem. Podczas ubijania białka dodawać przesiane mielone migdały i kakao w proszku.

Uformować, korzystając z rękawa cukierniczego, i piec przez 12 minut w temperaturze 160°C z otwartym nawilżaczem. (Do uzyskania 100 makaroników potrzeba 200 małych kulek).

Wykończenie i prezentacja

Aby uzyskać makaronik, umieścić mieszaninę między dwiema kuleczkami ciasta.