Naucza w Ter Groene Poorte w Brugii. Ekspert w dziedzinie wypieków i wyrobów czekoladowych. Specjalność: dekoracyjne przedmioty i rzeźby z czekolady. Nagrody: uczestnictwo w imprezie Trophée Pascal Caffet (2002); 1. miejsce w konkursie World Chocolate Masters (2005).