strips of ruby ganache

VERKEN RUBY

ALS NOOIT TEVOREN

  • Home
  • Ruby Encyclopedia

VERKEN RUBY ALS NOOIT TEVOREN
Dit is de Ruby Encyclopedia, Volume I!

De ruby-chocolade van Callebaut® is een 4e soort chocolade, waarmee Callebaut® het gezicht van de industrie heeft veranderd. De Chocolate Academy™ nodigt u uit om deze chocolade nog beter te leren kennen via de Ruby Encyclopedia. Een handboek vol oneindige combinaties van smaken, structuren en kleuren, waarmee je als chef-kok volledig nieuwe recepten kunt proberen.

ONTDEK WAT RUBY KAN DOEN

ruby snacking tablets

Ruby Encyclopedia, Volume I! Wat staat erin?

In de encyclopedie vindt u meer dan 40+ recepten met onder anderen:

  • Wat is ruby-chocolade?
  • Welke smaken werken het beste met ruby-chocolade?
  • Tips & Tricks voor werken met ruby-chocolade
  • Ganache
  • Snacks & snoep
  • Recepten voor inspiratie
  • Traditionele Amerikaanse recepten: koekjes, muffins, brownies
  • en nog veel meer!

Bent u klaar voor ruby? Vul uw gegevens hieronder in om de Ruby Encyclopedia aan te vragen.

 

Wilt u meer ruby?

Ruby-chocolade heeft een zeer fruitige, pittige en frisse smaak en een natuurlijke kleur, die chef-koks nog jaren zal inspireren.

Ontdek Ruby RB1

Callebaut Ruby Callets™, zak van 2,5 kg

Demo van Callebaut: Macarons met ruby

Demo van macarons met ruby

Laat u inspireren door de basisrecepten met ruby