Error message

Deprecated function: abs(): Passing null to parameter #1 ($num) of type int|float is deprecated in __TwigTemplate_cb387e029bf2f02dc3455843bec87d19->doDisplay() (line 71 of /var/www/ca/data/public/php/twig/6696303083d1c_recipe-page-partnavigatio_cfWc2xP6T8cVVwhz5qPECdZ5u/LJhkiA5-d8wrP6AiajOFQKMSTO3BXcmXMzvt_Db4DAg.php).

Chocolade Parfait 1.0

Niveau:
Easy
Makes:
6 porties

Parfait

Ingredients: Parfait

  • 100 g
    suiker
  • 250 g
    eidooiers
  • 5 stuk(s)
    hele eieren
  • 6 g
    gelatine blaadjes
  • 600 g
    room

Preparation: Parfait

Klop een pâte à bombe van eieren, eigelen en suiker.
Smelt de chocolade.
Los de gelatineblaadjes op in water.
Klop de room lobbig.
Spatel de chocolade door de pâte à bombe en voeg de opgeloste gelatine toe.
Spatel tenslotte de room door het mengsel.
Laat de parfaitmassa iets geleren in de koeling.

Opbouw en afwerking

Ingredients: Opbouw en afwerking

  • Q.S.
    CHD-PC-13982

Preparation: Opbouw en afwerking

Doe de chocoladeparfait in een spuitzak en spuit rozetten.
Vries de parfait rozetten kort aan.
Serveer de parfait rozet op een bord.
Geef het dessert een verfi jnde touch met donkere Callebaut® Rubens Dark Pencils (CHD-PC-13982-999)

Tip!
Geef dit dessert een fruitige toets en een knapperige structuur met verse sinaasappel partjes en koekkruim.