Mango django

Gecreëerd door

  • Peter Hernou - Callebaut® Ambassadeur en onafhankelijk consultant voor drinks België
level 2

Trakteer uw klanten op een mooie zomer met dit verfrissend en kruidig drankje met donkere chocolade. De intense smaak van huisbereide ganache van donkere chocolade, verrukkelijk zoet en fruitig mangosap en een handje ijsblokjes vormen de essentie van dit kleurrijk recept. Maar het zou geen zomerse verfrissing zijn zonder de kruidige accenten die het een opwekkende toets geven. Niets waar een selectie chaikruiden, kardemom of piri piri niet mee om kan!

Receptcomponenten

Mango django

IngrediëntenBereiding
  • 50ml
    ganache
  • 200ml
    mangosap
  • Q.S.
    ijswater

Bedek de bodem van een glas met de ganache en leg de ijsbal in het midden. Giet heel voorzichtig het mangosap op de ijsbal zodat de laagjes behouden blijven.