Search results

250 results found for "jo de bruyne"
  • Product

    C823

    Mengen en op smaak brengen met een bijzonder goed uitgebalanceerde smaak.
    Deze iconische melkchocolade heeft dezelfde warme kleur, zachte cacaosmaak en een zoete karamelaccenten als de veelzijdige 823, maar met een lagere vloeibaarheid voor een extra volle smaak wanneer je mousses, ganache, crémeux en meer op smaak brengt.
    Bovendien ben je verzekerd van een gladdere textuur in al je crèmes en romige mengsels.

    C823
  • Product

    CW2

    Mengen en op smaak brengen met de meest iconische witte chocolade.
    Deze iconische witte chocolade heeft precies dezelfde perfecte balans tussen een romige melksmaak en vanille accenten als recept nr. W2.
    De lagere vloeibaarheid maakt dit echter de ideale witte chocolade voor het mengen en op smaak brengen van mousses, crèmes en ganache. Dankzij de aangename smaak gaat dit recept perfect samen met allerlei andere ingrediënten.
    Geniet van fantastische eindresultaten, keer op keer!

    CW2
  • Product

    811

    Wees overal op voorbereid met de n°1 voor chefs.
    Een van de authentieke recepten van Octaaf Callebaut, dat wereldwijd tot een iconisch Callebaut-recept is uitgegroeid. Net als al onze Finest Belgian Chocolate is ook deze gemaakt met ons kenmerkende, in Wieze geproduceerde cacaomengsel. Door hele bonen te roosteren, garanderen we een volle chocolade, een rijke cacaosmaak en fijne, fruitige accenten.
    Deze meester in evenwicht is perfect te combineren met uiteenlopende ingrediënten en werkt uitstekend in alle toepassingen, variërend van chocolade producten tot koekjes, sauzen en dranken.
    Voor fantastische eindresultaten, keer op keer.

    811
  • Product

    Gold

    Meer karamel nodig? Verwen met GOLD.
    Deze chocolade is deskundig vervaardigd en samengesteld met een fijne selectie ingrediënten zoals gekarameliseerde suiker en gekarameliseerde melk, en biedt de rijke smaak van toffee, boter, room en een spannend snufje zout. Geniet van de lichtoranje kleur met een gouden tint die in vrijwel elke toepassing tot zijn recht komt.

    Gold
  • Product

    Hazelnut Bresilienne

    Geroosterde en gehakte hazelnoten bedekt met knapperige karamel.
    Met de Callebaut® Hazelnut Bresilienne heeft u een heerlijke krokante en lekkere textuur binnen handbereik om uw pairings net een beetje extra te geven. Strooi ze op natte chocolade voor ze hard wordt om geweldig knapperige en met noten bestrooide chocolade te bekomen.
    Als het wordt gemixt met chocolade, gianduja, ganache of karamel, behoudt de Hazelnut Bresilienne zijn knapperigheid. Kan zelfs worden gebruikt in of op deeg waarna het in de oven wordt gebakken.
    Onze chefs raden aan om het niet te mixen met room of bereidingen op basis van vloeistof om te vermijden dat het na een tijdje slap wordt. Als het “à la minute” op desserts, gebakjes en drankjes wordt gestrooid, zorgt de brésilienne voor een geweldig verrukkelijke knars.
    Hazelnut Bresilienne is vacuüm verpakt in een beschermende folie om de verse smaak te behouden.

    Hazelnut Bresilienne
  • Product

    70-30-38

    Wil je een wow-factor creëren met donkere en intense chocolade?
    Recept nr. 70-30-38 is een donkere chocolade die hoog staat aangeschreven bij chefs en chocolatiers over de hele wereld. Hij heeft een intense maar uitgebalanceerde chocoladesmaak, een kern van geroosterde cacao, krachtige bittere accenten en frisse, fruitige accenten. Dit maakt het de ideale chocolade om je creaties een rijke chocoladesmaak te geven.
    Dankzij de lagere vloeibaarheid is dit precies de juiste chocolade voor alles van crémeux tot dessertsauzen.

    70-30-38
  • Product

    CW2

    Mengen en op smaak brengen met de meest iconische witte chocolade.
    Deze iconische witte chocolade heeft precies dezelfde perfecte balans tussen een romige melksmaak en vanille accenten als recept nr. W2.
    De lagere vloeibaarheid maakt dit echter de ideale witte chocolade voor het mengen en op smaak brengen van mousses, crèmes en ganache. Dankzij de aangename smaak gaat dit recept perfect samen met allerlei andere ingrediënten.
    Geniet van fantastische eindresultaten, keer op keer!

    CW2
  • Product

    Inaya™

    Een intense cacaosmaak met een goede balans tussen bitterheid en zure accenten.
    A "nieuwe generatie" chocolade met een pure en intense cacaosmaak, dankzij de nieuwe en unieke manier van fermentatie: de Q fermentatie.

    Inaya™
  • Product

    Inaya™

    Een intense cacaosmaak met een goede balans tussen bitterheid en zure accenten.
    A "nieuwe generatie" chocolade met een pure en intense cacaosmaak, dankzij de nieuwe en unieke manier van fermentatie: de Q fermentatie.

    Inaya™