Product W2 Imponeer met de meest iconische witte chocolade. Recept nr. W2 is een ander oorspronkelijk recept van Octaaf Callebaut dat is uitgegroeid tot de voorkeurschocolade van veel chefs. Deze chocolade is zo Belgisch als maar zijn kan, want hij is hoofdzakelijk gemaakt met melk van koeien die in Belgische weiden grazen en suiker van lokaal geproduceerde suikerbieten. Dit heerlijke recept heeft een uitgesproken romige melksmaak met accenten van karamel en vanille die perfect in evenwicht zijn gebracht. W2 kan worden gecombineerd met uiteenlopende ingrediënten en aroma’s: van zuur tot bitter, van specerijen tot kruiden en van fruit tot bier. Dankzij een standaard vloeibaarheid is deze chocolade een geweldige allrounder. Indien gebruikt in chocoladerepen en holle figuren verrast dit recept je met een prachtige zijdeglans en een knapperige textuur. En je kunt er natuurlijk ook mousses, crèmes, ijs, dranken en sauzen mee op smaak brengen. W2
Product W2 Imponeer met de meest iconische witte chocolade. Recept nr. W2 is een ander oorspronkelijk recept van Octaaf Callebaut dat is uitgegroeid tot de voorkeurschocolade van veel chefs. Deze chocolade is zo Belgisch als maar zijn kan, want hij is hoofdzakelijk gemaakt met melk van koeien die in Belgische weiden grazen en suiker van lokaal geproduceerde suikerbieten. Dit heerlijke recept heeft een uitgesproken romige melksmaak met accenten van karamel en vanille die perfect in evenwicht zijn gebracht. W2 kan worden gecombineerd met uiteenlopende ingrediënten en aroma’s: van zuur tot bitter, van specerijen tot kruiden en van fruit tot bier. Dankzij een standaard vloeibaarheid is deze chocolade een geweldige allrounder. Indien gebruikt in chocoladerepen en holle figuren verrast dit recept je met een prachtige zijdeglans en een knapperige textuur. En je kunt er natuurlijk ook mousses, crèmes, ijs, dranken en sauzen mee op smaak brengen. W2
Product 7811 Pan and spray with the iconic 811 Recipe N° 7811 is high in cocoa butter for extra fluidity. This chocolate is perfect for pan nuts and dragees, as well as to decorate and finish with spraying. All with the cocoa body and well-balanced taste chefs around the world adore most! 7811
Product 845 Ga voor een extra romige melksmaak met een aangename zoetheid. Van de warme kleur tot het romige smaakprofiel: recept nr. 845 is een zijdezachte chocolade, mild in cacao en met een rijke romige melksmaak. De zoete accenten bekronen deze smaak met een verleidelijke aantrekkingskracht. Voor dit recept kiezen onze chocolatiers een speciaal blok melkchocolade dat de romige accenten vorm geeft na het concheren. De 845 is een veelzijdige chocolade voor gemouleerde of omhulde chocolade producten, een basis voor chocolade ganache, een smaakmaker en nog veel meer. 845
Product Tanzanie Deze donkere couverture chocolade uit Tanzania is de perfecte balans van zuurheid en intense cacaobitterheid, verrijkt door bloementoetsen. Tanzanie
Product RB1 Breng een unieke smaaksensatie met een geheel nieuwe chocoladesmaak en kleur. Laat je verleiden door de roze kleur. Ga helemaal op in de intense fruitigheid en frisse, zure accenten. Ruby RB1 chocolade is een puur product van de cacaoboon en bevat geen toegevoegde kleurstoffen of fruitaroma’s. De unieke smaak en kleur nodigen je uit om unieke combinaties te proberen en nieuwe creaties te maken voor chocolaterie, patisserie en desserts. Dankzij zijn veelzijdige vloeibaarheid is Ruby RB1 perfect voor uiteenlopende toepassingen, variërend van mouleren en omhullen tot het op smaak brengen van mousses en meer. RB1
Product Zéphyr™ This extremely soft and subtly sweet white chocolate has a smooth texture and a strong flavour of whole milk. Zéphyr™
Product Deodorized Cocoa Butter Deze cacaoboter biedt beschermt tegen vochtigheid en is een helpt verharden. Kan ook gebruikt worden als verdunner voor uw chocolade gebruikt in spuitbussen. NCB-HDO3-763 : emmer van 0,85kg | 12 emmers/doos NCB-HD703-BY-654 : emmer van 3kg | 4 emmers/doos Deodorized Cocoa Butter
Product Pâte à Glacer Brune Een donkere coating die geen temperering behoeft, in een intense donkere kleur die de perfecte glans geeft aan uw creaties Pâte à Glacer Brune
Word vandaag nog lid van onze community! Maak deel uit van een wereldwijde community van gepassioneerde chefs en ambachtslieden. Deel inspiratie, ontdek nieuwe creaties en ontwikkel je vakmanschap met Callebaut. Meld je aan
