Results

• Product

  Callebaut Selection - Milk Chocolate Crispearls - 10kg

  Deze verfijnde Selection Crispearls™ zijn delicaat omhuld met onze uitzonderlijke chocolade en bieden een zintuiglijke symfonie waarin krokantheid en romigheid samenkomen in elke hap. In het hart bevindt zich een fijn geroosterd graan, omhuld met chocolade gemaakt van duurzaam geteelde cacaobonen—een unieke smaakervaring die het gehemelte prikkelt. Strooi ze over desserts voor een instant vleugje elegantie, of verwerk ze in je creaties voor een verrassende textuur die heerlijk krokant blijft. Crispearls™ maken van elke proeverij een moment van pure verwennerij, waarin de rijkdom van fijne chocolade wordt verenigd met het onweerstaanbare genot van een knapperige bite.

  

  Callebaut Selection - Milk Chocolate Crispearls - 10kg
• Product

  Callebaut Selection - Gold Salted Caramel Crispearls - 10kg

  Deze verfijnde Selection Crispearls™ zijn delicaat omhuld met onze uitzonderlijke chocolade en bieden een zintuiglijke symfonie waarin krokantheid en romigheid samenkomen in elke hap. In het hart bevindt zich een fijn geroosterd graan, omhuld met chocolade gemaakt van duurzaam geteelde cacaobonen—een unieke smaakervaring die het gehemelte prikkelt. Strooi ze over desserts voor een instant vleugje elegantie, of verwerk ze in je creaties voor een verrassende textuur die heerlijk krokant blijft. Crispearls™ maken van elke proeverij een moment van pure verwennerij, waarin de rijkdom van fijne chocolade wordt verenigd met het onweerstaanbare genot van een knapperige bite.

  

  Callebaut Selection - Gold Salted Caramel Crispearls - 10kg
• Product

  Callebaut Selection - Milk Chocolate Curved Shavings - 2.5kg

  Til je culinaire creaties naar een hoger niveau met Callebaut’s elegante chocoladekrullen, verkrijgbaar in rijke pure, romige melk en zuivere witte chocolade. Deze zorgvuldig gerolde decoratieve elementen combineren verfijnde visuele elegantie met authentieke chocoladeverwennerij, en vormen de perfecte finishing touch die gewone desserts transformeert tot buitengewone meesterwerken. Elke krul is sierlijk gebogen en behoudt tegelijk een perfecte structurele integriteit, waardoor de karakteristieke smaak van elke chocoladesoort volledig tot zijn recht komt. Deze veelzijdige krullen zijn onmisbaar in klassieke Europese patisserie zoals Schwarzwälder Kirschtorte en Sachertorte, en schitteren in talloze toepassingen — van subtiele accenten op taarten en gebak tot royale afwerkingen van truffels en brigadeiros. Hun sierlijke vorm vangt het licht prachtig en zorgt voor een aangenaam textuurcontrast dat zowel de presentatie als de smaakervaring versterkt. Of je nu kiest voor subtiele ton-sur-ton effecten of opvallende meerkleurige contrasten, deze vakkundig vervaardigde krullen leveren consistente, professionele resultaten voor veeleisende chefs en chocolatiers.

  

  Callebaut Selection - Milk Chocolate Curved Shavings - 2.5kg
• Product

  Callebaut Signature Collection - Velvet Légère 1% Powder - 750g

  Til je creaties naar een hoger niveau met Légère 1% — een uitzonderlijk ontvet, gealkaliseerd cacaopoeder met minder dan 1% cacaoboter. Dit meesterwerk uit onze Velvet Experience Signature Collection biedt een krachtige geroosterde cacaosmaak, verrijkt met uitgesproken notige en houtachtige ondertonen die gewone recepten omvormen tot buitengewone culinaire prestaties. De indrukwekkende technische eigenschappen van Légère 1% zorgen voor ongeveer 20% meer volume en een superieure vormvastheid tijdens het bakken, terwijl de lichtroze droge kleur in afgewerkte toepassingen evolueert naar een aantrekkelijke roodachtige tint. Perfect voor caloriearme sportvoeding, bewuste recepten en luchtige bakcreaties, minimaliseert dit duurzame, extra fijne poeder het risico op vetbloei in spreads en maximaliseert het de smaakimpact. Ervaar cacao met aanzienlijk minder vet, zonder in te boeten op de rijke, volle smaak die veeleisende fijnproevers verwachten.

  

  Callebaut Signature Collection - Velvet Légère 1% Powder - 750g
• Product

  Callebaut Selection - Silky Choco Powder - 1kg

  Laat je onderdompelen in het sublieme genot van onze Silky Experience Choco Powder. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde cacaobonen, levert deze uitzonderlijke poeder een zachte, rijke cacaosmaak, aangevuld met een subtiele hint van gealkaliseerde zoetheid die het gehemelte streelt. Met een royaal minimum cacaogehalte van 31,7% en een perfect vetgehalte van 6,6–7,6%, belooft elk deeltje een ongeëvenaarde aromatische intensiteit en een zijdezachte textuur die heerlijk smelt in de mond. Dankzij de opmerkelijk fijne dispersie lost de poeder perfect op in alle bereidingen — van warme chocolademelk en ontbijtdranken tot verfijnde patisserie en gastronomische vegetarische creaties. Voor wie zowel ethische herkomst als compromisloze kwaliteit eist, is deze veelzijdige chocoladepoeder de ultieme keuze voor culinaire kunstenaars die elke chocoladebeleving naar een hoger niveau willen tillen.

  

  Callebaut Selection - Silky Choco Powder - 1kg
• Product

  Callebaut Selection - White Chocolate Vermicelli - 1kg

  Deze delicate witte chocoladevermicelli geven elk dessert een vleugje stralende elegantie. Hun ongerepte uiterlijk zorgt voor een verbluffend visueel effect tegen een donkere achtergrond en biedt tegelijkertijd een romige, melkachtige zoetheid. Elk sliertje behoudt zijn stralend witte kleur en knapperige textuur, waardoor ze perfect zijn voor bruidstaarten, feestelijke desserts en verfijnde presentaties.
  Of ze nu worden gebruikt als subtiel accent of als royale coating, deze vermicelli bieden een constante kwaliteit en uitstraling. Door hun milde smaakprofiel zijn ze de perfecte aanvulling op fruitdesserts, vanillecreaties en delicate gebakjes waar een subtiele chocoladesmaak gewenst is.

  

  Callebaut Selection - White Chocolate Vermicelli - 1kg
• Product

  Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg

  Ons legendarische Botanical Experience Extra Brute cacaopoeder wordt al decennialang geroemd door topchefs wereldwijd. Dit veelzijdige, hoogpresterende ingrediënt heeft zijn vaste plek veroverd in professionele keukens. De levendige roodbruine kleur voegt diepte, warmte en rijkdom toe aan zowel zoete als hartige creaties. Van begin tot eind wordt de smaakervaring gekenmerkt door een dominante geroosterde cacaotoon. De smaak is puur, consistent en gefocust, en biedt een betrouwbaar cacaokarakter dat in elke toepassing overeind blijft. Dankzij het gebalanceerde profiel en de opvallende kleur is Extra Brute perfect voor het kleuren, textureren en op smaak brengen van alles van biscuit, koekjes en glazuren tot sauzen, dranken en meer. Botanical Extra Brute is het cacaopoeder bij uitstek wanneer consistentie, visuele aantrekkingskracht en klassieke cacao-intensiteit het belangrijkst zijn.

  

  Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg
• Product

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Rocks - 2.5kg

  Onze Callebaut Dark Chocrocks Granella biedt de perfecte fusie van textuur en smaak. Deze miniatuur, grillige steentjes van krokante granella, omhuld met intense pure chocolade, geven elke creatie direct een verfijnde uitstraling. Dankzij hun onregelmatige vorm en het verlaagde cacaobotergehalte zijn ze uitzonderlijk hittebestendig — tot wel 200 °C — waardoor ze ideaal zijn voor zowel decoratie als verwerking in gebak. Professionele patissiers waarderen deze veelzijdige chocoladeomhulde stukjes om hun unieke textuur en opvallende uiterlijk. Strooi ze over schuimige dranken, waar ze langzaam smelten en elke slok verrijken met diepe chocoladesmaak. Gebruik ze als finishing touch op desserts voor een gedurfde, ambachtelijke look. Vouw ze door ijs of chocolademousse voor verrassende smaakexplosies, of meng ze in muffin- en browniebeslag — ze behouden hun vorm en textuur tijdens het bakproces.

  

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Rocks - 2.5kg
• Product

  Callebaut Selection - White Chocolate Curved Shavings - 2.5kg

  Til je culinaire creaties naar een hoger niveau met Callebaut’s elegante chocoladekrullen, verkrijgbaar in rijke pure, romige melk en zuivere witte chocolade. Deze zorgvuldig gerolde decoratieve elementen combineren verfijnde visuele elegantie met authentieke chocoladeverwennerij, en vormen de perfecte finishing touch die gewone desserts transformeert tot buitengewone meesterwerken. Elke krul is sierlijk gebogen en behoudt tegelijk een perfecte structurele integriteit, waardoor de karakteristieke smaak van elke chocoladesoort volledig tot zijn recht komt. Deze veelzijdige krullen zijn onmisbaar in klassieke Europese patisserie zoals Schwarzwälder Kirschtorte en Sachertorte, en schitteren in talloze toepassingen — van subtiele accenten op taarten en gebak tot royale afwerkingen van truffels en brigadeiros. Hun sierlijke vorm vangt het licht prachtig en zorgt voor een aangenaam textuurcontrast dat zowel de presentatie als de smaakervaring versterkt. Of je nu kiest voor subtiele ton-sur-ton effecten of opvallende meerkleurige contrasten, deze vakkundig vervaardigde krullen leveren consistente, professionele resultaten voor veeleisende chefs en chocolatiers.

  

  Callebaut Selection - White Chocolate Curved Shavings - 2.5kg
• Product

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Spring Shavings - 2.5kg

  Ontdek Callebaut’s karakteristieke springvormige chocoladekrullen. Met hun aantrekkelijke combinatie van krokante textuur en onregelmatige vormen brengen ze dynamische visuele flair in je professionele creaties. Verkrijgbaar in rijke pure, romige melk en elegante witte chocolade, tonen deze decoratieve krullen natuurlijke variaties die hun authentieke, ambachtelijke karakter onderstrepen — en tegelijk een krachtige chocoladesmaak leveren. Elke krul biedt een heerlijk textuurcontrast dat zowel de visuele aantrekkingskracht als de smaakbeleving versterkt. Deze veelzijdige decoraties zijn ideaal als royale toppings en transformeren gewone presentaties tot boeiende culinaire ervaringen in uiteenlopende toepassingen zoals bakkerij, ijs, zuivel en confiserie. Hun kenmerkende, veerachtige textuur zorgt voor een bevredigende crunch, terwijl de onregelmatige vormen een boeiende visuele diepte creëren die het licht prachtig vangt. Of je ze nu subtiel strooit voor een verfijnde afwerking of royaal aanbrengt voor een dramatisch effect — deze krullen brengen professionele elegantie en echte chocoladeverwennerij in elke creatie, en zijn een onmisbaar hulpmiddel voor veeleisende chefs die zowel textuur als smaak willen versterken.

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Spring Shavings - 2.5kg