Course Confiseries chocolatées Un jour bien investi pour réhausser votre gamme de confiseries et snacks. Confiseries chocolatées
Course Fundamenty Wegańskiego Cukiernictwa / Cukiernictwo Alternatywne Fundamenty Wegańskiego Cukiernictwa / Cukiernictwo Alternatywne Fundamenty Wegańskiego Cukiernictwa / Cukiernictwo Alternatywne
Course Drożdżówki 2.0 - trendy i nowoczesne interpretacje Drożdżówki 2.0 - trendy i nowoczesne interpretacje Drożdżówki 2.0 - trendy i nowoczesne interpretacje
Course Glace bac & entremets individuel Masterclass avec Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier Glace bac & entremets individuel
Course Demo - Viennoiserie Creative (FR) Chef Manuel Bouillet's creations Demo - Viennoiserie Creative (FR)
Conversion page Dubai Bar / Dubai Chocolate Je hebt het waarschijnlijk al gezien: de nieuwste Chocolade Sensatie die het internet verovert? De luxe “Dubai Chocolate Reep”. Dubai Bar / Dubai Chocolate
Product Hazelnut Bresilienne Geroosterde en gehakte hazelnoten bedekt met knapperige karamel. Met de Callebaut® Hazelnut Bresilienne heeft u een heerlijke krokante en lekkere textuur binnen handbereik om uw pairings net een beetje extra te geven. Strooi ze op natte chocolade voor ze hard wordt om geweldig knapperige en met noten bestrooide chocolade te bekomen. Als het wordt gemixt met chocolade, gianduja, ganache of karamel, behoudt de Hazelnut Bresilienne zijn knapperigheid. Kan zelfs worden gebruikt in of op deeg waarna het in de oven wordt gebakken. Onze chefs raden aan om het niet te mixen met room of bereidingen op basis van vloeistof om te vermijden dat het na een tijdje slap wordt. Als het “à la minute” op desserts, gebakjes en drankjes wordt gestrooid, zorgt de brésilienne voor een geweldig verrukkelijke knars. Hazelnut Bresilienne is vacuüm verpakt in een beschermende folie om de verse smaak te behouden. Hazelnut Bresilienne
Course Precristalización del chocolate ONLINE Precristalización del chocolate ONLINE Precristalización del chocolate ONLINE
Product Almond Bresilienne Geroosterde en gehakte amandelen bedekt met knapperig karamel. Voor de Almond Bresilienne selecteert Callebaut® amandelen van topkwaliteit die pas worden gepeld enkele uren voor het roosteren, ontvliezen, breken en karamelliseren om zo de natuurlijke, fruitige nootsmaak te behouden. Strooi ze op natte chocolade voor ze hard wordt om geweldig knapperige en met noten bestrooide chocolade te bekomen. Deze brésilienne wordt gemixt in chocolade, ganaches, pralines en notenpasta en blijft krokant en is perfect om textuur te geven aan pralinevullingen, confiserie en chocoladerepen en tabletten. Almond Bresilienne is ook super om een knapperige textuur toe te voegen aan de basis voor gebak of ijs en voor het versieren van desserts, bakkerij-items ... Als het in room of bereidingen op basis van water wordt gemixt, raden onze chefs aan om dat te doen vlak voor het serveren om te voorkomen dat de knapperige karamel slap wordt. Almond Bresilienne is vacuüm verpakt in een beschermende folie om de verse smaak te behouden. Almond Bresilienne
Word vandaag nog lid van onze community! Maak deel uit van een wereldwijde community van gepassioneerde chefs en ambachtslieden. Deel inspiratie, ontdek nieuwe creaties en ontwikkel je vakmanschap met Callebaut. Meld je aan
