Callebaut Gold: de Belgische gekarameliseerde chocolade
Voor als je iemand wilt verrassen met rijke verwennerij. Gold, gecreëerd via het unieke karamelisatieproces van Callebaut, introduceerde een nieuwe chocoladecategorie in de professionele wereld. De intense karamelsmaak, met een subtiele zoutigheid en de aanhoudende warmte van toffee, zorgt voor een onderscheidende, heerlijke smaakbeleving. Met een consistente vloeibaarheid van 3 druppels presteert het betrouwbaar in vullingen, mousses en decoraties.
-
Kenmerkend karamelachtig chocoladesmaakprofiel
De gekarameliseerde zoetheid, de subtiele zoutigheid en de lang aanhoudende warmte van toffee zorgen voor een smaakprofiel dat zich onderscheidt van dat van pure, melk- of witte chocolade. -
Onmiddellijke smaakbeleving
Goud geeft gebak, zoetwaren, desserts en bakkerijproducten meer diepte, rijkdom en complexiteit, zonder dat er extra karamel- of gekookte suikernoten nodig zijn. -
Een onvergetelijke aantrekkingskracht op de consument
Het direct herkenbare smaakprofiel zorgt voor een sterke onderscheidende factor, waardoor chef-koks gerechten kunnen creëren die opvallen en een blijvende indruk achterlaten.
De smaakopbouw van Gold
Gekarameliseerde zoetheid vormt de basis, lagen toffee, bruine boter en room zorgen voor diepte, terwijl subtiele zoute en exotische kruidige accenten het geheel een extra dimensie geven. Deze samenstelling geeft Gold zijn kenmerkende smaakprofiel, waardoor het de favoriete chocolade is voor chef-koks die op zoek zijn naar warmte, gezelligheid en onverwachte complexiteit.
Basis
Karamel
Diepte
Toffee
Bruine boter
Room
Als het dan toch moet, dan is het CALLEBAUT GOLD CARAMEL CHOCOLADE
Wanneer karamel verfijning nodig heeft
Goud zorgt voor rijke gekarameliseerde tonen met lagen van toffee en bruine boter, wat een complexiteit creëert die verder gaat dan eenvoudige zoetheid.
Wanneer zoet en hartig elkaar moeten ontmoeten
Door zijn subtiele zoute ondertonen past Gold uitzonderlijk goed bij noten, koffie, kruiden, gebak en moderne, hartig geïnspireerde dessertconcepten.
Wanneer je wilt genieten met een kenmerkende twist
Kies dan voor Gold als je een smaak zoekt die meteen geruststellend en toch onderscheidend aanvoelt, en die vertrouwde desserts omtovert tot gedenkwaardige creaties.
Callebaut Gold is de ster van dit recept. De gekarameliseerde zoetheid en subtiele zoute accenten geven elke laag warmte en diepgang.
SMAAKCOMBINATIES
GOUD IN ACTIE
ONTDEK JE VOLGENDE ICOON:
-
W2, de toonaangevende witte chocolade
Een toonaangevende witte chocolade met een uitgebalanceerde zoetheid en een zuivere vanillesmaak. -
823, De toonaangevende melkchocolade
Zachte cacao gaat hand in hand met warme karamel en vanille. -
Ruby RB2, de innovatieve ruby-chocolade
Een heldere, fruitige smaak van bessen met een levendige frisheid.
