Framboos - caramel
Deel
Recept componenten
Callebaut®-ingrediënten
Chocoladesorbet
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Alles samen opkoken en vervolgens laten afkoelen en invriezen. Geheel nadien gladdraaien in pacojet of ijsmachine. |
Caramel
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Suiker langzaam laten karameliseren totdat de juiste kleur bereikt is, langzaam room toevoegen en boter in kleine stukjes ondermengen. |
Frambozengel
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Alles samen opkoken, uitstorten in plaat en laten opstijven in koelruimte. Nadien geheel cutteren en afsmaken met limoensap. |
Java-crémeux
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Opkoken. |
| Toevoegen aan geheel. Uitstorten in gastronormplaat, laten opstijven en met uitsteekring. |
Streuzel
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Mengen en afbakken op 165 graden (15 min). |
Meer recepten
Meer producten
