Callebaut Chocolate Academy Tutorials

チュートリアル・カタログ

チョコレートに関するハウツー動画(チュートリアル)をテーマごとに絞り込み、技術を磨き**、より洗練された作品を作りましょう。

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角型

角型のきちんと流し込むにはさらに流動性のあるチョコレートが必要です。 十分に流動性の高いチョコレートを選んでください。

ハンドディップ チョコレートでフットができないようにするコツ

フィリングをディッピングしたら、余分なチョコレートを落として、容器の縁でフォークの下をきれいにして、そのままの向きでプラスチックシートにフィリングを載せます