- 日付:
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24 Mar 2026 - 25 Mar 2026
- 期間:
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3 days
- 主言語:
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フランス語
- 料金:
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995.00 CAD
- セグメント:
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ホテル・レストラン・カフェ
- コース人数:
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12
Ce cours explore la création de desserts à l’assiette gastronomiques inspirés par une approche locale et durable.
Chaque réalisation met en valeur les produits du terroir québécois, à travers une narration culinaire forte. Les desserts, d’abord pensés pour la table, seront ensuite adaptés en version boutique.
Parmi les créations proposées :
· Forêt Noire boréale, hommage aux feux de forêt marquants de 2023 au Québec
· Chasse-Galerie, dessert narratif inspiré de la légende québécoise la plus célèbre
· Maïs, clin d’œil à la traditionnelle épluchette de blé d’Inde
· Fausse truffe au topinambour, un trompe-l’œil mettant en valeur un tubercule local méconnu
L’utilisation de produits d’ici est au cœur de sa démarche et guide chacune des créations proposées.
Le prix passera à 1150$ après le 31 décembre 2025
コース内容
Les cours sont de 9h à 17h
Veuillez apporter votre veste chef et chaussures fermées pour le labo.
その他の情報
知っておこう
一般的なクラスのご案内
クラスの人数は8名から12名です。
クラスは8:00amから5:00pmまでです。
朝食、昼食、エプロンが提供されます。
修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。
受講料に含まれるもの
コースレシピブックレット
朝食と昼食（アレルギーや食事制限のある方はお申し出ください。）
エプロン、キッチンツール
お申し込み後、Eメールにてコースの詳細をお送りしますので、ご自身のチョコレート（またはペストリー）知識のレベルに合ったマスタークラスにお申し込みください。
コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません（下記キャンセルポリシーをご参照ください）。
服装規定
CHOCOLATE ACADEMY™ センターでは、エプロンとヘアネットをご用意しています。
シェフコートは各自でご用意ください。パンツ（ジーンズまたは無地のウェア）。
キッチンラボに入るには、靴下と靴の着用が必要です。
キャンセルポリシー
15日未満のキャンセルは、クレジットやいかなる返金もいたしません。
15日～45日の間にキャンセルされた場合、次回以降のクラスの50％分のクレジットバウチャーを差し上げます。
45日以前にキャンセルされた場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。
交通手段
空港 モントリオール トルドー
駐車場 駐車場：建物の裏に無料駐車場があります。
バス/地下鉄 - 旅行の計画はこちらから: https://www.stm.info/en
重要なお知らせ
8月までは、オンライン決済システムが利用できません。お支払いの際は、弊社までご連絡ください。
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