2009年に辻製菓専門学校卒業後、東京「ル・パティシエタカギ」にて修行。
その後渡仏し、パリの「シュクレカカオ」にてジェームズ＝ベルティエ氏に師事。
帰国後、「ジャン＝ポール・エヴァンジャポン」、「ラ・パティスリーベルジュ」で経験を積む。 さらにベルギーに渡り、「PATISSERIE CHOCOLATERIE YASUSHI SASAKI」（2024年 度GAULT&MILLAU 最優秀ショコラティエに認定）にて4年半シェフとして腕を振るう。 北海道の「ショコラティエマサール」にてスーシェフを務め、北海道の食材とチョコレートのマリアージュ を研究。 2026年5月北海道千歳市信濃に「sweet shop togo」をオープン。 2026年2月よりカレボーチョコレートアンバサダー就任