Beanology™

カカオ豆がチョコレートになるまでの物語から世界中のシェフがインスピレーションを受ける様子をご紹介

カレボーの「ビーノロジー（カカオ豆学）」は、今や世界中のシェフのインスピレーションの源。カカオ豆からチョコレートを作り出すプロセスのストーリーに魅せられたシェフ達は、発酵、天日干し乾燥、焙煎の香りなどにインスピレーションを受けた風味に溢れる新しく素晴らしいレシピを編み出しています。