ミルクチョコレートシャンティ

このレシピならクリーミーなキャラメル味のソフトでふんわりとしたミルクチョコレートシャンティをホイップできます。パイピングやデザートのトッピングにも最適です。完璧な仕上がりにするため、Callebautのシェフはパッケージに 💧💧💧 と表示のある標準的な流動性のFinest Belgian Chocolateまたはシングルオリジンのミルクチョコレートを使用するように勧めています。
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ミルクチョコレートシャンティ

材料: ミルクチョコレートシャンティ

作り方: ミルクチョコレートシャンティ

混ぜたら、70°Cまで加熱します。ミックスを火から下ろします。

材料: ミルクチョコレートシャンティ

  • 804 g
    35%クリーム

作り方: ミルクチョコレートシャンティ

加えたら、4°Cまで下げて、ハンドミキサーでホイップします。