チョコレートとヘーゼルナッツのバタフライクッキー

level 1

このレシピなら、美味しいリッチなチョコレートヘーゼルナッツをセンターに入れたクリスピーな黄金色のツイストパフ ペイストリーができます。朝食にも午後のおやつにも最適な逸品。

レシピコンポーネント

使用済み Callebaut 製品

バタフライクッキー

材料準備
  • 1リットル
  • 2500グラム
    小麦粉
  • 100グラム
    砂糖
  • 200グラム
    バター
  • 30グラム
  • 250グラム
    全卵
  • 100グラム
    イースト

全部の材料を一緒に、最低速度で8分間こねます。

  • 1250グラム
    バター

3 x 3 スピンで、生地に混ぜ込みます。

  • 適量
    Creme dell' Artigiano Nocciola

3mmに生地を伸ばします。

生地を伸ばしたら、上面に均等にクリームをぬります。
生地を折り込みます。
生地を均等な大きさにカットし、中央部分で生地を一度ねじります。