Cioccolatino Cara Crakine™ e cocco
- Level:
-
Easy
- Makes:
-
Ricetta per 50 bonbon a semisfera.
Ganache al cocco
Ingredients: Ganache al cocco
-
0.9 ozcocco grattugiato
-
4.4 ozCrema al 35%.
Preparation: Ganache al cocco
Far bollire e versare su
Lasciare in infusione 30 minuti e poi filtrare.
Prendere 175 g infuso.
Ingredients: Ganache al cocco
-
0.4 ozsorbitolo in polvere
-
1.0 ozburro
Preparation: Ganache al cocco
Unire
Ingredients: Ganache al cocco
-
5.3 ozCHW-Q29SATI
-
0.4 ozLiquore Malibu®
Preparation: Ganache al cocco
A 80°C, versare su
Riempire per metà gli stampini a semisfera.
Cara Crakine™ insert
Ingredients: Cara Crakine™ insert
-
1.3 ozCHM-O38LSUP
Preparation: Cara Crakine™ insert
Crystallise at 45°C
Ingredients: Cara Crakine™ insert
-
4.4 ozFNF-X32CARACR
Preparation: Cara Crakine™ insert
Mix with
Add to half filled moulds.
Seal moulds with crystallised chocolate.
Commenti