Mousse al cioccolato con spuma di tiramisù

Creato da

  • Eddy Van Den Langenbergh - Chef e gestore di catering (Belgio)
level 1

Con questa ricetta preparerete un dessert leggero dal sapore squisito e la consistenza ariosa. E poi è semplicissimo da fare e facile da versare in recipienti sotto pressione e sac à poche per servirlo rapidamente anche all’ultimo minuto.

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Mousse al cioccolato

IngredientiPreparazione

Mescolare insieme e sbattere per 5 minuti.

Spuma di tiramisù

IngredientiPreparazione
  • 60g
    tuorli pastorizzati
  • 300g
    panna
  • 4cucchiaio da tavola
    mascarpone
  • 6cucchiaio da tavola
    zucchero a velo
  • 1cucchiaio da tavola
    liquore di amaretto
  • 20g
    albumi pastorizzati

Mescolare tutto. Riempire un dispenser per panna montata (da 0,5 L) con il composto ottenuto (1 ricarica). Agitare bene e tenere in frigorifero per 4 ore prima dell’utilizzo.