Callebaut TV
Observatore di tendenze

La Ribellione dello Stile

Lo senti anche tu? Le nuove generazioni di consumatori emanano nuove e fresche vibrazioni: la tradizionale idea di bellezza viene messa in discussione e si ricercano nuove idee di stile. Il loro mondo è fatto di colori forti, consistenze d’impatto e la reinterpretazione di simboli tradizionali secondo un’estetica nuova. Ma soprattutto il nuovo protagonista diventa il brutto inteso come mezzo per creare nuove forme di bellezza. Questa nuova tendenza dettata dalla Ribellione dello Stile rappresenta una ricca fonte di ispirazione per gli Chef pasticcieri artigiani.

Vuoi vedere come questa nuova ribellione dello stile saprà travolgere le tue creazioni di pasticceria e cioccolateria? Segui il viaggio underground dello Chef Callebaut® Philippe Vancayseele, tra street art e pasticceria. Il risultato? Delizie al cioccolato sorprendenti e fuori dagli schemi. Cosa ne pensi?

01
Intro

02
Praline “Vicini Vicini”

03
Eruzione di cioccolato

04
Una tavoletta fuori dagli schemi

Le ricette