Rivestite sempre le farciture con uno strato duro di cioccolato

Se un pezzo di farcitura non è rivestito con uno strato di cioccolato sottile e duro, la forchettina vi rimarrà attaccata durante l’immersione e sarà difficile far scivolare la farcitura appena immersa: sul guscio rimarranno quindi i segni della forchettina.

Dopo aver immerso la farcitura, eliminato il cioccolato in eccesso e aver pulito la base della forchettina contro il bordo del recipiente, posizionate la farcitura con il lato frontale sulla plastica (1/3 circa deve estendersi oltre la parte alta della forchettina). Quindi, tirate via la forchettina da sotto ma, prima di ritirarla completamente, con delicatezza spingete leggermente in avanti il cioccolatino. In questo modo, creerete il cioccolatino a immersione perfetto con un guscio davvero impeccabile.

Guardate il nostro tutorial su come creare i cioccolatini a immersione per imparare le tecniche giuste.