Recipe N° 3826
Stampaggio e ricopertura con un gusto delicato di cacao.
Una combinazione bilanciata di cacao, latte, caramello e dolcezza apprezzata da chef di tutto il mondo.
Questo cioccolato al latte molto fluido è perfetto per la creazione di gusci di cioccolato sottili. Immerso a mano o in macchina, è perfetto per stampaggio e ricopertura.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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Descrizione
gusto di cacao delicato - cremoso - caramello - note piccanti
Fluidità
High fluidity
Profilo gustativo
- 2Sapore di cacao
- 1roasted
- 3caramel
- 3Dolce
- 1Vaniglia
- 4latteo
- 4crema
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Composizione
- % min. Cacao33.4% Burro di cacao31.63.3% Cacao senza grassi
- % min. Latte20.6% Grasso del latte615.6% Latte magro
- % Grassi37.5% Burro di cacao31.66% Grasso del latte
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.
Applications
Formati disponibili
-
Blocco 5kg confezione
Rif.
- 3826NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-
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