Ruby Physalis
- Level:
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- Makes:
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10.5 kg
Ruby Physalis
Ingredients: Ruby Physalis
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6000 g
Preparation: Ruby Physalis
Chauffer jusqu'à 45°C
Ingredients: Ruby Physalis
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4000 gphysalis séché au soleil
Preparation: Ruby Physalis
Verser sur le chocolat et souffler l'air froid dedans. Laisser cristalliser en plusieurs couches et répéter. Chauffer la couche supérieure de chocolat cristallisé avec pistolet de chauffage.
Ingredients: Ruby Physalis
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500 gSosa poudre de fruit de la passion
Preparation: Ruby Physalis
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