Latte Macchiato blanc épicé

Créé par

  • Peter Hernou - Ambassadeur Callebaut® & consultant indépendant en boissons, Belgique
level 1

Cette boisson associe la crème et le caramel du véritable chocolat blanc à la légèreté du lait émulsionné à la vapeur ainsi qu’à un croquant subtil. Le trait de Tabasco Habanero en fait un stimulant parfait au réveil ou un fabuleux remontant lors des journées bien remplies.

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Latte Macchiato blanc épicé

IngrédientsPréparation

Mélangez les ingrédients ensemble et émulsionnez à la vapeur à ± 72 °C. Versez dans un verre transparent.

  • Q.S.
    café moulu

Préparez un double expresso, que vous versez délicatement dans la boisson, pour créer un « œil » dans la mousse.

Parsemez sur le dessus.