Stollen
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Longue durée de vie
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Convivialité du commerce électronique
Le stollen d’Annette Klingelhöfer, voilà une excellente idée pour votre repas de Noël. Des ingrédients comme le kirsch et le vin blanc ajoutent des nuances aromatiques peu communes qui surprendront vos invités.
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Medium
Génoise
Ingredients: Génoise
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1450 gfarine
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170 glevure
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1000 glait
Preparation: Génoise
Mélangez les ingrédients ensemble et pétrissez pour former une pâte.
Laissez reposer 30 minutes au frais.
Fruits
Ingredients: Fruits
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1200 gcerises séchées
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250 zestezeste fin d'orange
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780 g
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150 gBrandy
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260 gamandes hachées
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250 g
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250 g
Preparation: Fruits
Ajoutez à la génoise.
Pâte
Ingredients: Pâte
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1400 g
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1400 gbeurre
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350 gsucre en poudre
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65 gjaunes d'oeufs
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600 g
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80 ggingembre frais
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100 gzeste de citron
Preparation: Pâte
Ajoutez à la génoise et pétrissez pour former une pâte.
Laissez reposer 15 minutes au frais.
Façonnez une miche que vous enfournez 45 minutes à 94 °C.
Finition et montage :
Recouvrez le stollen d'une fine couche de sucre en poudre, décorez à votre goût et servez sur votre buffet de douceurs de Noël.
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