Soufflé au chocolat

Créé(e) par

  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux

Ne prêtez pas attention aux rumeurs. Il n’est pas difficile de réussir un soufflé au chocolat. Le petit plus ? Ce dessert léger fait partie de la catégorie des desserts réconfortants. Rarement présent sur les cartes, ce classique intemporel mérite amplement sa place et pourrait vous apporter la différenciation que vous recherchez. Dans cette recette, l’intense saveur chocolat gagne en fraicheur grâce aux surprenantes notes de zeste d'orange.

Ecuador

Informations de la recette

Quantité
g
(Saisissez la quantité voulue et recalculez)

Soufflé au chocolat

IngrédientsPréparation
  • 250g
    lait
  • 2morceau(x)
    zeste d'orange

Portez à ébullition et laissez infuser.
  • 35g
    farine
  • 40g
    beurre

Mélangez.
  • 100g
    jaunes d'œufs
  • 12g
    sucre

Mélangez puis ajoutez.

Mélangez les ingrédients avant de les ajouter à la préparation précédente.

Enfournez 5 minutes à 200 °C et servez immédiatement.