Callebaut CHW-S2BFTZL

  • Commerce équitable
  • Bio
  • Végétarien
  • KD-

Product information

Une couleur blanc crème et un goût parfaitement équilibré, caractérisé par d'abondantes notes de crème, de caramel et de lait.
  • faible fluidité
    2
  • 32.6%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 20.2%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 40%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 10kg sac

Un chocolat blanc équilibré, polyvalent et certifié.
Richesse, onctuosité et gourmandise sont les traits distinctifs de cette recette chocolat blanc. En bouche, sa douceur et son velouté sont parfaitement équilibrés, dévoilant des notes de lait frais agrémentées d'un soupçon de caramel.
Elle est élaborée avec des ingrédients certifiés issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Sans lécithine de soja, cette recette chocolat propose une savoureuse alternative aux gourmands en quête de garanties supplémentaires.
D'une fluidité moindre, ce chocolat blanc est adapté aux enrobages de moyenne épaisseur ainsi qu'au moulage de barres, tablettes et sujets creux. Il constitue également une excellente base pour vos ganaches faites maison.

Toute référence au Commerce équitable (FT) nécessite un certificat FT valide.

Characteristics

Composition

  • 32.6%
    % min. de matières sèches de cacao
    0% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé
  • 20.2%
    % minimum de matières sèches du lait
    0% Graisse de lait
    0% Lait dégraissé
  • 40%
    % de matières grasses
    0% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
White
catégorie de produits:

Taste profile

  1. Sucré
  2. Crémeux
  3. Caramel

White

  • Caramel 2
  • Sucré 3
  • Vanille 1
  • Crémeux 3

Bean origin

Fèves de cacao principalement originaires d'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero essentiellement.

Certifications

Convient Pour:
  • KD-
  • Bio
  • Végétarien
Durabilité:
  • Commerce équitable

Packaging

  • Order code:
    CHW-S2BFTZL-01B
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    10kg sac | 2 sacs/boîte | Euro pallet (600kg)