Callebaut MALCHOC-W

Chocolate blanco con una textura rica y cremosa, notas de caramelo y sin azúcar añadido.

30.7%

Mín. % Sólidos secos de cacao
21.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos
38.3%

Grasa

Fluidez media

3

30.7%

Mín. % Sólidos secos de cacao
21.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos
38.3%

Grasa

Fluidez media

3

Aromatizar
Bañado
Decoración con manga pastelera
Glaseado
Moldeo
Pulverización (aerógrafo)
Templado

Barritas y tabletas
Bebidas
Bebidas a base de café
Bebidas de chocolate
Bocadillos congelados
Bombones moldeados
Brigadeiros
Cremas para untar
Dulces árabes
Galletas
Granizados
Helado y gelato
Helados
Mendiants
Panes con levadura
Pastel
Postre emplatado
Postres congelados
Postres y pasteles individuales
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
Semi Fredo
Sorbetes
Tartas
Tartas en general
Tartas regionales especiales
Trufas

Chocolate blanco sin azúcar añadido.
El chocolate blanco sin azúcar añadido permite deleitarse igual que con las recetas de chocolate blanco tradicionales y goza también de cremosidad y matices de caramelo. Sin embargo, esta receta no contiene azúcar añadido. Su agradable dulzor viene del sustituto del azúcar maltitol, al que se ha añadido vainilla Bourbon natural.
Su sabor y su experiencia sensorial resultan muy similares a los de nuestros chocolates tradicionales, como el W2. La misma consistencia al partirlo, la misma textura, el mismo color y el mismo bonito brillo.
El chocolate blanco sin azúcar añadido le ofrece además las mismas posibilidades creativas que las recetas de nuestro Finest Belgian Chocolate: puede aplicarse a confitería, mousses para pasteles o cremosos, postres y bebidas. Las operaciones de fundido, atemperado, enfriamiento, moldeado, etc. se realizan exactamente igual.
Los productos finales elaborados con este chocolate puede promocionarse con la etiqueta «sin azúcar añadido» si la receta final no contiene ningún azúcar añadido: p.ej. pralines o barras y tabletas de chocolate con rellenos que no contengan ningún azúcar añadido, o donde la sacarosa se haya sustituido por un edulcorante.

Tipo de chocolate:: blanco
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

MALCHOC-W-123

Vida útil:

12 meses

Descripción:

5kg wrapped block | 5/box | Euro pallet (1000kg)

Adecuado Para:: halal

KD-

Vegetariano
Libre De:: Sin gluten
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao

Sustainable cocoa

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.