MYCRYO™ es una manteca de cacao en polvo con propiedades “aislantes” que ayuda a realzar el sabor natural de los alimentos y a preservar su textura.

Gracias a su perfil neutro, esta manteca de cacao desodorizada no aporta sabores añadidos y permite limitar la cantidad de grasas incorporadas en las elaboraciones.

En aplicaciones saladas, MYCRYO™ contribuye a mantener la textura y el carácter del ingrediente principal. En chocolatería, está pensada para un templado de chocolate fácil, rápido y preciso, aportando regularidad al proceso y resultados consistentes.