Cacao Barry COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - AMER EXTRA 58.2% - PISTOLES - 20 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - AMER EXTRA 58.2% - PISTOLES - 20 KG (1)

59.7%

Mín. % Sólidos secos de cacao
37%

% Grasa

Baja fluidez

2

59.7%

Mín. % Sólidos secos de cacao
37%

% Grasa

Baja fluidez

2

Amer Extra 58,2% es una cobertura de chocolate negro en formato pistoles, desarrollada para uso profesional en chocolatería y pastelería. Forma parte de la gama Héritage de Cacao Barry, reconocida por su enfoque en perfiles clásicos y definidos de cacao.

Presenta un sabor intenso a cacao, acompañado de notas frutales y matices herbáceos que aportan complejidad y riqueza aromática. Su perfil equilibrado permite trabajar elaboraciones donde el carácter del cacao debe mantenerse presente sin perder armonía.

Pensada para aplicaciones profesionales, responde con regularidad en preparaciones como ganaches, rellenos, coberturas y otras creaciones de obrador que requieren profundidad de sabor y consistencia en el resultado final.

Es una opción adecuada para producciones continuas que exigen rendimiento, estabilidad y un perfil sensorial marcado.

gama:: (Cacao Barry) - Héritage
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

CHD-Q6006-593

Vida útil:

24 meses

Descripción:

20kg caja

Apto Para:: Halal

KD-

Vegetariano
Sin:: Elaborado con manteca de cacao 100% pura

Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.