Callebaut Chocolate Leche 823 Callebaut 33,6%
Product information
-
33.6%Mín. % Sólidos secos de cacao
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20.8%Mín. % Sólidos lácteos secos
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36.2%% Grasa
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Fluidez media3
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33.6%Mín. % Sólidos secos de cacao
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36.2%% Grasa
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Fluidez media3
Perfil de sabor
- Sabor
- dairy, roasted, golden
- Detailed flavor
- roasted cocoa, milky, spicy, classic caramel
- Sensación en boca
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Gusto
- sweet
- Taste dimension
- silky
Sabores más destacados
- Cacao tostado
- Lácteo
- Especiado
- Caramelo clásico
Primary taste
- Dulce
Sensación en boca
- Ëlastica
- Suave
- Fundente
- Grasa
- Cubriente
Taste dimension
- Silky
Uso recomendado
- Aromatizar
- Bañado
- Decoración con manga pastelera
- Glaseado
- Moldeo
- Pulverización (aerógrafo)
Aplicaciones
- Artículos bañados y recubiertos
- Barritas y tabletas
- Batidos
- Bebidas
- Bebidas
- Bebidas a base de café
- Bebidas de chocolate
- Bocadillos congelados
- Bollería
- Bombones moldeados
- Brigadeiros
- Brownies
- Budines y natillas
- Budín de pan
- Clusters
- Conos
- Cremas para untar
- Donuts
- Dulces
- Dulces árabes
- Entremet
- Figuras moldeadas y huecas
- Fondue
- Fuentes de chocolate
- Galletas
- Helado y gelato
- Helados
- Helados blandos y Softserve
- Macarons
- Magdalenas
- Mendiants
- Merveilleux
- Milhojas
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pastelería clásica
- Pasteles
- Pasteles enrollados
- Pavlova
- Postres congelados
- Postres en tazas
- Postres y pasteles individuales
- Pound Cake
- Pralinés recubiertos
- Productos de confitería
- San Honoré
- Semi Fredo
- Sundaes
- Tarta crepe
- Tarta de queso
- Tarta de viaje
- Tartas
- Tartas de chocolate
- Tartas de lava
- Tartas de mousse
- Tartas en general
- Tartas para eventos
- Tartas regionales especiales
- Trufas
Pairing tips
- canela
- vainilla
- Clavos de olor
- laurel
- Cardamomo
- mango
- albaricoque
- limón
- Coñac (Armagnac)
- grapa
- Leffe Rubio
- nuez de macadamia
- Aceite de trufa
- lavanda
Especificaciones y empaque
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Leche
- gama:
- categoría de productos:
Packaging
-
- Order code:
- 823-2B-U73
- Shelf life:
- 18 meses
Other packages:
Certificaciones y sostenibilidad
- Apto Para:
-
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Sin:
-
- Sin Gluten
- Sostenibilidad:
-
- Programa Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
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