Ruby Cherry
Teilen
Rezeptinformationen
Ruby Schokolade formen
Zutaten | Zubereitung |
---|---|
| Bei 29°C vorkristallisieren. In dreieckige Form gießen. |
Bei Raumtemperatur ruhen lassen. |
Vanillecreme
Zutaten | Zubereitung |
---|---|
| Zu einer cremigen Masse weichschlagen. |
| Vermengen. Bei 29°C vorkristallisieren. |
Langsam verrühren. Ebenfalls in eine dreieckige Form geben. | |
| In eine Hälfte der Form einlegen. |
Beide Formen zusammenpressen. Im Kühlschrank bei 12°C für eine Stunde ruhen lassen. |
Ruby Spray Mix
Zutaten | Zubereitung |
---|---|
| auf 45°C erhitzen. Zusammenrühren. Vorkristallisieren. |
Vollendung & Anrichtung
1. Die dreieckigen Kirschen aus der Form nehmen. Scharfe Kanten entfernen. |