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13/5000 Zertifizierung

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140 gefundene Produkte

Schokolade

Gold

Ausgewogene Karamellschokolade mit reichhaltiger Toffee-, Butter- und Sahne-Note und einer spannenden Prise Salz.

  • 30.4%min. Kakao
  • 28.3%min. Milch
  • 37.1%Fett
Fluidität
Standard fluidity

Verfügbar in

  • Callets™ 20kg
  • Callets™ 2.5kg
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RB1

Intensiver Fruchtgeschmack mit leicht sauren Noten

  • 47.3%min. Kakao
  • 26.3%min. Milch
  • 35.9%Fett
Fluidität
Standard fluidity

Verfügbar in

  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5kg
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Recipe N° 70-30-38

Extra bittere Schokolade, mit einem stark ausgeprägten Röstaroma.

  • 70.5%min. Kakao
  • 38.9%Fett
Fluidität
Standard fluidity

Verfügbar in

  • Callets™ 400 g
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Recipe N° 70-30-42NV

Angenehm bittere Schokolade mit einem ausgewogenem Röstaroma.

  • 70.3%min. Kakao
  • 43.7%Fett
Fluidität
Very high fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
  • Callets™ 10kg
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Recipe N° 60-40-38NV

Zartbittere Schokolade mit Röstaroma.

  • 60.1%min. Kakao
  • 39.4%Fett
Fluidität
Standard fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
  • Callets™ 10kg
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Schokoladenhohlkugeln und -schalen

Truffle Shells White

Der vollmundige und cremige Geschmack weißer, knackiger Schokolade.

Size
25 mm B
Schokoladenart
weiß
Form
Kreise
Truffle Shells White

Verfügbar in

  • Kreise 504 Stück pro 1,36 kg
  • Kreise 126 Stück pro 0,34 kg
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Truffle Shells Milk

Wunderbar knackige karamellige und cremige Milchschokolade.

Size
25 mm B
Schokoladenart
Milch
Form
Kreise
Truffle Shells Milk

Verfügbar in

  • Kreise 504 Stück pro 1,36 kg
  • Kreise 126 Stück pro 0,34 kg
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Truffle Shells Dark

Der intensive Geschmack knackiger dunkler Schokolade aus Belgien

Size
25 mm B
Schokoladenart
Dark
Form
Kreise
Truffle Shells Dark

Verfügbar in

  • Kreise 126 Stück pro 0,34 kg
  • Kreise 504 Stück pro 1,36 kg
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Small Shaped Cups

Set aus niedrigen Schokoladenschalen in unterschiedlichen Formen.

Size
45 mm B (Oberseite) x 15 mm H x 35 mm B (Unterseite) / 50 mm B (Oberseite) x 15 mm H x 40 mm B (Unterseite)
Schokoladenart
Dark
Small Shaped Cups

Verfügbar in

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Schokoladen Dekorationen

Crispearls™ Dark

Kleine, glänzende Perlen aus dunkler Schokolade mit einem Kern aus knusprig gerösteten Keksen.

Schokoladenart
Dark
Crispearls™ Dark

Verfügbar in

  • Perlen 800g
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Crispearls™ Milk

Kleine, glänzende Perlen aus Milchschokolade mit einem Kern aus knusprig gerösteten Keksen.

Schokoladenart
Milch
Crispearls™ Milk

Verfügbar in

  • Perlen 800g
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Crispearls™ White

Kleine, glänzende Perlen aus weißer Schokolade mit einem Kern aus knusprig gerösteten Keksen.

Schokoladenart
weiß
Crispearls™ White

Verfügbar in

  • Perlen 800g
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Crispearls™ Strawberry

Kleine, leuchtende Perlen aus Schokolade mit Erdbeeraroma und -farbe mit einem Kern aus knusprig gerösteten Keksen.

Schokoladenart
Aromatisierte
Crispearls™ Strawberry

Verfügbar in

  • Perlen 800g
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Mini Chocolate Crispearls™

Mischung von Schokoladenperlen aus dunkler, weißer und Milchschokolade mit einem knusprigen Kern aus gerösteten Keksen.

Mini Chocolate Crispearls™

Verfügbar in

  • Perlen 425g
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Kakaoprodukte

Nibs

Reiner, röstiger Kakaogeschmack.

Verfügbar in

  • 800g
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Cocoa mass

Die reine, ungesüßte Kakaoseele Ihrer Schokolade

Verfügbar in

  • Callets™ 2.5kg
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Mycryo®

Geschmacksneutral. Weiße Farbe.

Verfügbar in

  • Pulver 600g
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Deodorized Cocoa Butter

Reine Kakaobutter, gepresst aus ganzen gerösteten Kakaobohnen – farb- und geschmacksneutral.

Verfügbar in

  • Tropfen 3kg
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Cocoa powder

Kräftiger Schokoladengeschmack – warme, braune Farbe.

Verfügbar in

  • Pulver 1kg
  • Pulver 5kg
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Nüsse & Nusspasten

Hazelnut Bresilienne

Knusprige Haselnussstückchen, mit Karamell überzogen.

  • 37%Haselnüsse
geröstet

Verfügbar in

  • 5kg
  • 1 kg
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Pure Roasted Hazelnut Paste

Kräftiger Haselnussgeschmack mit aromatischem Röstaroma – sehr glatte Textur.

  • 100%Haselnüsse
geröstet

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Hazelnut Praline

Praliné aus Haselnüssen mittlerer Röstung.

  • 49.7%Haselnüsse
  • 50%Zucker
geröstet

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Pale gianduja

Cremige Mischung aus Milchschokolade und Haselnusspaste mit mittlerem Röstgrad.

  • 25%Haselnüsse
  • 30.2%Zucker
geröstet

Verfügbar in

  • Cuvet 5kg
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Dark gianduja

Cremige Mischung aus dunkler Schokolade und Haselnusspaste mit mittlerem Röstgrad.

  • 30%Haselnüsse
  • 47%Zucker
geröstet

Verfügbar in

  • Cuvet 5kg
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Knusprige Texturen

Pailleté Feuilletine

Kleine, leichte und karamellige Knusperstücke.

Verfügbar in

  • 2.5kg
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Füllungen & Crèmes

Crème a La Carte Basic

Weiße Schokoladenganache mit süßem, cremigem Geschmack und einem Schuss Alkohol.

  • 59%Chocolate

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Caramel Fill

Halbflüssiger goldener Karamell.

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Glasuren

Hard Top Dark

Kräftiger Geschmack, vergleichbar mit dem dunkler Schokolade.

Farbe
Dunkel

Verfügbar in

  • 10kg
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Glasuren & Fondants

White icing and decor paste

Weiße Paste mit neutraler Süße und Vanillegeschmack zum Überziehen von Kuchen und zur Herstellung von Verzierungen.

Farbe
Weiß

Verfügbar in

  • 7kg
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Creme dell'Artigiano Bianca

Karamellig-süßer Geschmack nach weißer Schokolade mit einer seidig-weichen, cremigen Textur.

Farbe
Weiß

Verfügbar in

  • Flüssig 10kg
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Creme dell'Artigiano Extra Bitter

Weiche, seidige Textur mit dunkler Farbe und intensivem Schokoladengeschmack.

Farbe
extra dunkelbraun

Verfügbar in

  • Flüssig 10kg
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Fertigmischungen für Desserts

Dark Chocolate Mousse

Mischung für Schokoladenmousse, reich an dunkler Schokolade.

  • 75%Chocolate

Verfügbar in

  • Pulver 800g
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Milk Chocolate Mousse

Pulvermischung für die Instantzubereitung von Milchschokoladenmousse.

  • 70%Chocolate

Verfügbar in

  • Pulver 800g
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White Chocolate Mousse

Pulvermischung für die Instantzubereitung von weißer Schokoladenmousse.

  • 58.5%Chocolate

Verfügbar in

  • Pulver 800g
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Saucen & Toppings

Dark Chocolate Flavour Topping

Topping mit dem intensiven Geschmack dunkler Schokolade – kalt und warm zu verwenden.

Farbe
Dunkelbraun

Verfügbar in

  • Flüssig 1kg
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Caramel Topping

Flüssiges Goldkaramell – kalt und warm zu verwenden.

Farbe
Goldkaramell

Verfügbar in

  • Flüssig 1kg
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Red Fruit Topping

Topping mit roten Johannis- und Himbeeren.

Farbe
Rot

Verfügbar in

  • Flüssig 1kg
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