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151 Produkte gefunden

Schokolade

Recipe N° 815

Intensiver Kakao – leicht bitter – fruchtige Noten
  • 56.9%min. Kakao
  • 37%Fett
Fluidität

Erhältlich in

  • Callets™ 10kg
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RB1

Intensive Fruchtigkeit – frische saure Noten
  • 47.3%min. Kakao
  • 26.3%min. Milch
  • 35.9%Fett
Fluidität

Erhältlich in

  • Callets™ 400 g
  • Callets™ 2.5kg
  • Callets™ 10kg
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Gold

Intensiv – ausgewogen – intensive Toffeenoten
  • 30.4%min. Kakao
  • 28.3%min. Milch
  • 37.1%Fett
Fluidität

Erhältlich in

  • Callets™ 400 g
  • Callets™ 20kg
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Recipe N° 70-30-42

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten
  • 70.3%min. Kakao
  • 43.7%Fett
Fluidität

Erhältlich in

  • Block 5kg
  • Callets™ 10kg
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Recipe N° 70-30-38

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten
  • 70.5%min. Kakao
  • 38.9%Fett
Fluidität

Erhältlich in

  • Block 5kg
  • Callets™ 400 g
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Schokoladenhohlkugeln und -schalen

Truffle Shells White

Der vollmundige und cremige Geschmack weißer, knackiger Schokolade.

Size
25 mm B
Schokoladenart
weiß
Form
Kreise
Truffle Shells White

Erhältlich in

  • Kreise 504 Stück pro 1,36 kg
  • Kreise 126 Stück pro 0,34 kg
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Truffle Shells Milk

Wunderbar knackige karamellige und cremige Milchschokolade.

Size
25 mm B
Schokoladenart
Milch
Form
Kreise
Truffle Shells Milk

Erhältlich in

  • Kreise 126 Stück pro 0,34 kg
  • Kreise 504 Stück pro 1,36 kg
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Small Shaped Cups

Set aus niedrigen Schokoladenschalen in unterschiedlichen Formen.

Size
45 mm B (Oberseite) x 15 mm H x 35 mm B (Unterseite) / 50 mm B (Oberseite) x 15 mm H x 40 mm B (Unterseite)
Schokoladenart
Dark
Small Shaped Cups

Erhältlich in
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Schokoladen Dekorationen

Crispearls™ Ruby

Kleine, glänzende Perlen aus Ruby-Schokolade mit einem Kern aus knusprig gerösteten Keksen.  
 

Schokoladenart
Ruby
Crispearls™ Ruby

Erhältlich in

  • Perlen 800g
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Mini Chocolate Crispearls™

Mischung von Schokoladenperlen aus dunkler, weißer und Milchschokolade mit einem knusprigen Kern aus gerösteten Keksen.

Mini Chocolate Crispearls™

Erhältlich in

  • Perlen 425g
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Crispearls™ White

Kleine, glänzende Perlen aus weißer Schokolade mit einem Kern aus knusprig gerösteten Keksen.

Schokoladenart
weiß
Crispearls™ White

Erhältlich in

  • Perlen 800g
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Crispearls™ Milk

Kleine, glänzende Perlen aus Milchschokolade mit einem Kern aus knusprig gerösteten Keksen.

Schokoladenart
Milch
Crispearls™ Milk

Erhältlich in

  • Perlen 800g
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Crispearls™ Dark

Kleine, glänzende Perlen aus dunkler Schokolade mit einem Kern aus knusprig gerösteten Keksen.

Schokoladenart
Dark
Crispearls™ Dark

Erhältlich in

  • Perlen 800g
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Kakaoprodukte

Nibs

Reiner, röstiger Kakaogeschmack.

Erhältlich in

  • 800g
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Deodorized Cocoa Butter

Reine Kakaobutter, gepresst aus ganzen gerösteten Kakaobohnen – farb- und geschmacksneutral.

Erhältlich in

  • Tropfen 3kg
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Mycryo®

Geschmacksneutral. Weiße Farbe.

Erhältlich in

  • Pulver 600g
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Cocoa powder

Kräftiger Schokoladengeschmack – warme, braune Farbe.

Erhältlich in

  • Pulver 1kg
  • Pulver 5kg
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Nüsse & Nusspasten

Hazelnut Bresilienne

Knusprige Haselnussstückchen, mit Karamell überzogen.

  • 37%Haselnüsse
geröstet

Erhältlich in

  • 1 kg
  • 5kg
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Almond praline

Goldbraune, glatte Paste mit dem Geschmack von Karamell und mild gerösteten Mandeln.

  • 46.2%Mandeln
  • 46.3%Zucker
geröstet

Erhältlich in

  • Flüssig 5kg
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Hazelnut Praline

Praliné aus Haselnüssen mittlerer Röstung.

  • 49.7%Haselnüsse
  • 50%Zucker
geröstet

Erhältlich in

  • Flüssig 5kg
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Dark gianduja

Cremige Mischung aus dunkler Schokolade und Haselnusspaste mit mittlerem Röstgrad.

  • 30%Haselnüsse
  • 47%Zucker
geröstet

Erhältlich in

  • Cuvet 5kg
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Pale gianduja

Cremige Mischung aus Milchschokolade und Haselnusspaste mit mittlerem Röstgrad.

  • 25%Haselnüsse
  • 30.2%Zucker
geröstet

Erhältlich in

  • Cuvet 5kg
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Knusprige Texturen

Pailleté Feuilletine

Kleine, leichte und karamellige Knusperstücke.

Erhältlich in

  • 2.5kg
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Füllungen & Crèmes

Crema Gold

Typischer Geschmack der Karamellschokolade mit kräftigen Noten von Toffee, Butter, Sahne und einer Prise Salz. 

  • 8%Chocolate

Erhältlich in

  • Flüssig 5kg
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Crema RB1

Typischer Geschmack der rubinroten Schokolade mit intensiver
Fruchtigkeit und frischen, sauren Noten.

  • 10.5%Chocolate

Erhältlich in

  • Flüssig 5kg
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Crema Doppia Nocciola

  • 16.5%Chocolate
  • 18.5%Haselnüsse

Erhältlich in

  • Flüssig 5kg
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Crema Nocciola

12 % mehr Haselnüsse für der fruchtig,
frische und leichte Geschmack gerösteter Haselnüsse. 

  • 9%Chocolate
  • 12%Haselnüsse

Erhältlich in

  • Flüssig 10kg
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Crema W2

Typischer Geschmack weißer Schokolade, der perfekte Ausgleich zwischen dem milchig-sahnigen Aroma und der dezenten Vanillenote. 

  • 18.5%Chocolate

Erhältlich in

  • Flüssig 5kg
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Glasuren

Hard Top Dark

Kräftiger Geschmack, vergleichbar mit dem dunkler Schokolade.

Farbe
Dunkel

Erhältlich in

  • 10kg
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Glasuren & Fondants

White icing and decor paste

Weiße Paste mit neutraler Süße und Vanillegeschmack zum Überziehen von Kuchen und zur Herstellung von Verzierungen.

Farbe
Weiß

Erhältlich in

  • 7kg
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Fertigmischungen für Desserts

White Chocolate Mousse

Pulvermischung für die Instantzubereitung von weißer Schokoladenmousse.

  • 58.5%Chocolate

Erhältlich in

  • Pulver 800g
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Milk Chocolate Mousse

Pulvermischung für die Instantzubereitung von Milchschokoladenmousse.

  • 70%Chocolate

Erhältlich in

  • Pulver 800g
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Dark Chocolate Mousse

Mischung für Schokoladenmousse, reich an dunkler Schokolade.

  • 75%Chocolate

Erhältlich in

  • Pulver 800g
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Saucen & Toppings

Caramel Topping

Flüssiges Goldkaramell – kalt und warm zu verwenden.

Farbe
Goldkaramell

Erhältlich in

  • Flüssig 1kg
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Red Fruit Topping

Topping mit roten Johannis- und Himbeeren.

Farbe
Rot

Erhältlich in

  • Flüssig 1kg
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Dark Chocolate Flavour Topping

Topping mit dem intensiven Geschmack dunkler Schokolade – kalt und warm zu verwenden.

Farbe
Dunkelbraun

Erhältlich in

  • Flüssig 1kg
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ChocoGelato Fondente

Gebrauchsfertige Mischung für dunkles Schokoladeneis mit ausgewogenem Geschmack und einer warmen, braunen Farbe - aus echter Belgischer Schokolade hergestellt.

Erhältlich in

  • 750 g
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