Callebaut C823
Product information
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niedrige Fließfähigkeit2
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31.7%Min. % Kakaotrockenmasse
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21.5%Min. % Milchtrockenmasse
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34.4%Fett %
Kombinieren und Aromatisieren mit extrem ausgewogenem Geschmack.
Diese legendäre Milchschokolade verfügt über die gleiche intensive, warme Farbe, den weichen Kakaogeschmack und die süßen Karamellnoten der vielseitigen 823, bietet zudem aber eine dicke Konsistenz, die beim Aromatisieren von Mousses, Ganaches, Crémeux und mehr für einen vollmundigen Geschmack sorgt.
Zudem garantiert sie eine weichere Konsistenz für all Ihre Cremes und gehaltvollen Kompositionen.
Merkmale
Composition
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31.7%Min. % Kakaotrockenmasse
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21.5%Min. % Milchtrockenmasse
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34.4%Fett %
Merkmale
- Art der Schokolade:
- Milch
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Geschmacksprofil
- Cremig
- Karamell
- Süß
Milk
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Kakao 2
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Röstaroma 2
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Karamell 2.5
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Süß 2.5
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Vanille-Aroma 1
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Cremig 3
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Zertifizierungen
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
Verpackung
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- Artikelnummer:
- C823NVCAL-101
- Haltbarkeit:
- 18 months
- Beschreibung:
- 5kg Block | 5 Blöcke/Karton
- Andere Verpackungen:
- 10kg Packung, 10kg Packung, 2.5 kg Packung, 5kg Packung, 10 kg Packung
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