dunkle-schokoladen-macarons
level 2
Suchen Sie ein ausgewogenes Macaron-Rezept, das immer gelingt? Mit diesem Rezept gelingt garantiert die leicht knusprig-cremige Konsistenz, die Sie erreichen wollen. Die Ganache hat einen intensiven Schokoladengeschmack für puren Genuss.
Teilen
Rezeptkomponenten
Callebaut® Zutaten
Schokoladen-Macarons
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Im Rührgerät vermischen, bis ein Mandelteig entsteht. |
| Aufschlagen. |
| Erhitzen und für ein italienisches Baiser über das aufgeschlagene Eiweiß geben. Die Masse im lauwarmen Zustand mit dem Mandelteig vermischen. |
Formen Sie Macarons und setzen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier. Für circa 10 - 12 Minuten bei 160°C backen. | |
Schokoladen-Ganache
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Kochen Sie alles auf und geben Sie es in zwei Teilen über die Schokolade. |
In einem Mixer aufschlagen und abkühlen lassen. | |
Dekoration
Die Ganache zwischen 2 Macaron-Hälften verteilen. |
