Callebaut C811
Product information
-
niedrige Fließfähigkeit2
-
53.1%Min. % Kakaotrockenmasse
-
34.5%Fett %
Kombinieren und Aromatisieren mit der legendären 811.
Genießen Sie einen allseits beliebten dunklen Schokoladengeschmack in Ihren liebsten Mousses, Ganaches und Crémeux!
Die Rezeptur Nr. C811 hat eine dickere Konsistenz und bietet so eine herrlich weiche Struktur für Cremes und gehaltvolle Kompositionen. Und das mit dem Kakaogeschmack und ausgewogenen Aroma, das professeionelle Anwender in aller Welt besonders gerne mögen.
Merkmale
Composition
-
53.1%Min. % Kakaotrockenmasse34.5% Kakaobutter
-
34.5%Fett %34.5% Kakaobutter
Merkmale
- Art der Schokolade:
- Dunkel
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Geschmacksprofil
- Kakao
- Röstaroma
- Bitter
Dark
-
Kakao 4
-
Röstaroma 4
-
Bitter 3
-
Süß 2.5
-
Vanille-Aroma 1
-
Säuerlichkeit 1
-
Fruchtiger Geschmack 0.5
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Zertifizierungen
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
Verpackung
-
- Artikelnummer:
- C811NV-01B
- Haltbarkeit:
- 24 months
- Beschreibung:
- 10kg Packung
- Andere Verpackungen:
- 5kg Packung, 10kg Packung, 2.5 kg Packung, 5kg Block
Comments