- Ort:
- South Africa
- Datum:
-
05 Aug 2026 - 06 Aug 2026
- Dauer:
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2 Tage
- Kurssprache:
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English
- Preis:
-
5000.00 ZAR
- Max. Teilnehmerzahl:
-
10
Welcome to Discovering Chocolate- a hands on journey into the artistry and science of finest Belgium Chocolate at the Callebaut Chocolate Academy South Africa.
Throughout this immersive course, you'll explore every stage of the chocolate-making process. From an in depth Bean to Bar discussion, to the mastering the difference between compound and couverture chocolate.
You will learn essential tempering methods and apply them in crafting exquisite applications while perfecting indulgent fillings and ganache.
Whether you are a passionate beginner or an experienced professional, this course will awaken your creativity, refine your technical skills and deepen your understanding and appreciation for the world's most beloved ingredient- CHOCOLATE!
Kurs Agenda
- Bean to Bar discussion
- Chocolate Tasting
- Compound vs Couverture
- Tempering methods and techniques
- Hand rolled truffles
- Bon bons
- Clusters
- Tablets / slabs
- Chocolate Bark
- Chocolate garnishes
- Fillings and ganache
- Chocolate writing
Praktische Informationen
Zu unseren Kursen
Die Klassengröße liegt zwischen 8 und 12 Personen.
Der Kurs findet von 9:00 bis 16:00 Uhr statt. Sie erhalten eine Bestätigung per E-Mail vor dem Kursdatum.
Mittagessen und Schürze werden gestellt.
Sie müssen den gesamten Kurs besuchen, um Ihr Zertifikat zu erhalten.
In den Kursgebühren sind enthalten
- Kursrezeptheft
- Mittagessen (sollten Sie Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen haben, informieren Sie uns bitte)
- Schürze (die Sie behalten dürfen)
- Küchengeräte - alle Zutaten und Küchengeräte für den Kurs werden zur Verfügung gestellt
Nach der Anmeldung erhalten Sie eine E-Mail mit den Kursdetails, um sicherzustellen, dass Sie sich für den richtigen Meisterkurs entsprechend Ihrer Auswahl angemeldet haben.
Bestätigen Sie Ihren Platz - die vollständige Vorauszahlung ist vor der Ankunft erforderlich.
Im Falle einer Stornierung durch die Akademie erstatten wir nur den Betrag für den Kurs, nicht aber für die Reise oder die Unterkunft (siehe unten die Stornierungsbedingungen).
Kleiderordnung
Das CHOCOLATE ACADEMY™ Zentrum stellt eine Schürze zur Verfügung.
Sie müssen Ihre eigene Kochjacke mitbringen.
Tragen Sie lange Hosen und bequeme, geschlossene Schuhe.
Stornierungsbedingungen
- Bei einer Stornierung von weniger als 14 Tagen erhalten Sie weder eine Gutschrift noch eine Rückerstattung.
- Bei einer Stornierung zwischen 14 und 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift von 50 % für einen zukünftigen Kurs.
- Bei einer Stornierung vor 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift in Höhe von 100 % für einen späteren Kurs.
Transport
Flughafen: OR Tambo International oder Lanseria International
Parken: Es gibt ein Parkhaus gegenüber der Chocolate Academy (Preise variieren)
Products used in this masterclass
