Name: Torten & Törtchen mit Rolf Mürner 2026
Price: 300.00 CHF
Availability: InStock

Rolf Mürner

Einsteiger

Ort:: Switzerland, Zurich
Datum:: 09 Sep 2026
Dauer:: 1 Tag
Kurssprache:: Deutsch
Preis:: 300.00 CHF
Bereich:: Bäckerei & Konditorei

Horeca
Max. Teilnehmerzahl:: 12

Rolf Mürner entführt dich in die Welt traumhafter Biscuit- und Mousse Kreationen, die dein Dessertbuffet auf ein neues Niveau heben. Rolf präsentiert aus seinem Buch "Mürner Best" die neusten Torten- und Törtchen Rezepte und zeigt detailliert die notwendigen Techniken auf. Dabei lernst du auch Neues über den professionellen Umgang mit Glasuren und Dekorationen.

Rolf teilt seine Tips und Tricks zur Gestaltung eines ansprechenden Dessertbuffets und zeigt auf, wie kunstvoll angerichtete Dessertteller entstehen, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindrucken.

Das erwartet dich:

Anregungen für dein Dessertbuffet
Innovative, exklusive Rezepte
Rationelle Anwendungsmöglichkeiten im Berufsalltag
Umfangreiches Rezeptedossier

Zielgruppe:

Der Kurs ist sowohl für ambitionierte Hobby Anwender wie auch für Profis aus Konditorei und Gastronomie ausgelegt und wird als Demonstration durchgeführt. Punktuelles Mitarbeiten ist möglich.

Agenda:

08:30 Uhr: Willkommens Kaffee

09:00 Uhr: Kurs Start

ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten

ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses

Kursort:

Callebaut Chocolate Academy Switzerland - Barry Callebaut Schweiz AG - Hardturmstrasse 181 - 8005 Zürich / Schweiz

Sprache: Deutsch

Bekleidung / Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen - eine lange Hose sowie feste, geschlossene Schuhe
Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke mitzubringen
Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt

Im Kurspreis inbegriffen:

Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee, Wasser)
Signiertes Callebaut Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung

Wichtige Informationen:

Unterkunft & Transport sind im Kurspreis nicht inbegriffen
Mit der Registration meldest du dich verbindlich für den Kurs an
Die Kursgebühr ist spätestens einen Monat vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Platz wieder freigegeben
Die Versicherung ist Sache des Teilnehmers
Falls du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, informiere uns bitte spätestens drei Wochen vor Kursbeginn, damit wir das Catering entsprechend planen können

Kontakt: academy_zh@barry-callebaut.com

Anfahrt mit dem ÖV:

Die Anfahrt kannst Du entspannt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln geniessen. Die Callebaut Chocolate Academy befindet sich an der Hardturmstrasse 181 in 8005 Zürich und ist perfekt an den öffentlichen Verkehr angebunden. Durch die zentrale Lage erreichst Du uns schnell und bequem. Wir sind nur wenige Minuten von der Tramhaltestelle „Fischerweg“ entfernt (Tram Nr. 8 und 17). Die S-Bahn Haltestelle „Hardbrücke“ ist 4 Tramstationen entfernt. Wir empfehlen Dir, mit ÖV anzureisen. Die Callebaut Chocolate Academy Switzerland befindet sich im 4. Stock.

Anfahrt mit dem Auto:

Direkt vor dem Gebäude stehen keine Parkplätze zur Verfügung.

Eine kostenpflichtige Tiefgarage befindet sich im “Atmos Parking” - Zufahrt via Förrlibuckstrasse, siehe Plan. Bitte beachte die markierten Parkfelder für Besucher (Visitors).

Anfahrt mit dem Auto