Krémový nanuk z bílé čokolády
Kdo by nemiloval sladkou, sametovou čokoládovou zmrzlinu na cestu? Toto gelato z bílé čokolády má krémovou, mléčnou chuť s tou správnou dávkou sladkosti. Navíc je máčena v Callebaut® Ice Chocolate W2, která při zakousnutí příjemně křupne – a nabídne bohatý, luxusní zážitek! Dopřejte zákazníkům ten požitek – ať si zmrzlinu rozlousknou, zakousnou se a užijí si světlou stránku čokoládového gelata!
- Úroveň:
-
Snadné
- Vyrábí:
-
4 kg (± 4,5 l) gelata připraveného k servírování
Krémový nanuk s bílou čokoládou
Ingredience: Krémový nanuk s bílou čokoládou
-
1 sáček(y)
-
2400/2600 ghorká voda (70°-85°)
Příprava: Krémový nanuk s bílou čokoládou
Směs důkladně promíchejte pomocí tyčového mixéru (cca 2 minuty).
Pro lepší strukturu nechte odležet v lednici (3–5 °C) cca 30 minut.
Nalijte do zmrzlinového stroje a spusťte míchání.
Jakmile zmrzlina opustí stroj, naplňte formy na nanuky a nechte je zmrazit a ztuhnout.
Po zmrazení nanuky namočte do Callebaut Ice Chocolate W2, která vytvoří bohatou, krémovou a křupavou čokoládovou vrstvu.
Ihned posypte Mona Lisa® Meringue Drops a Meringue Crumbs (pusinkové kuličky a drobenka).
TIP: Pro ještě intenzivnější chuťový zážitek nalijte při plnění forem do středu každého nanuku trochu tekuté Callebaut ChocoCrema Bianco.
Comments