Java nitro rock
level 3
Čas pro molekulové potěšení. Tento recept vyžaduje jisté pokročilé kuchařské dovednosti pro vytvoření lehké a osvěžující výbušné chuti. Šéfkuchař Lieven Lootens doporučuje servírovat toto potěšení jako mignardisku nebo kávové osvěžení.
Sdílet
Součásti receptů
Použité výrobky Callebaut
Java nitro rock
Složení | Příprava |
---|---|
| Přidejte všechny ingredience (kromě Amaretta) do tepelného mixéru. |
Dokončení a dekorace
Vytlačte obsah do lžíce na zmrzlinu a nechte plavat na povrchu kapalného dusíku. Za 5 sekund otočte na druhou stranu a vařte dalších 5 sekund. Rychle vyjměte z nádoby a opatrně nechte stéci do porcelánové nádoby. Jezte rukama. |