Callebaut 845
Product information
-
střední tekutost3
-
32.6%Min. % kakaové sušiny
-
27.3%Min. % sušiny mléka
-
37%Tuk v %
Zvolte si tuto extra mléčnou chuť s příjemnou sladkostí.
Od příjemně teplé barvy až po mléčnou chuť: recept č. 845 je hedvábně hladká čokoláda s jemným kakaem a vysokou mléčností. Její sladké tóny dodávají této chuti na přitažlivosti.
Pro tento recept volí naši mistři čokolatiéři speciální mléčné bloky, které po konšování dotvářejí krémové tóny.
Recept č. 845 je univerzální čokoláda pro výrobu tvarovaných a polévaných cukrovinek, báze pro čokoládové ganache, dochucování a další.
Charakteristika
Composition
-
32.6%Min. % kakaové sušiny29% Kakaové máslo5.2% Kakao bez tuku
-
27.3%Min. % sušiny mléka8.1% Mléčný tuk20.7% Mléko bez tuku
-
37%Tuk v %29% Kakaové máslo8.1% Mléčný tuk
Charakteristika
- Typ čokolády:
- Milk
- kategorie produktů:
Chuťový profil
- Karamelová
- Kakao
- Smetanovost
Milk
-
Kakao 3
-
Pražená chuť 2
-
Karamelová 4
-
Sladká 1
-
Vanilková příchuť 0.5
-
Smetanovost 3
Původ kakaových bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Aplikace
- Dorty
- Klasické pečivo
- Cukrářské výrobky
- Nápoje
- Mražené dezerty
- Arabské sladkosti
- Tyčinky a tabulky
- Chlebový pudink
- Brigádníci
- Brownies
- Cheesecake
- Čokoládové dorty
- Čokoládové nápoje
- Čokoládové fontány
- Kávové nápoje
- Nápoje na bázi kávy
- Kornoutky
- Krepové dorty
- Cupcakes
- Dezert v pohárech
- Máčené a obalované výrobky
- Koblihy
- Nápoje
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Dorty na akce
- Fondue
- Mražené sendviče
- Obecné dorty
- Zmrzlina a zmrzlina
- Ice Pop
- Individuální dezerty a pečivo
- Lava Cakes
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Mléčné koktejly
- Millefeuille
- Tvarované bonbony
- Tvarované a duté figurky
- Pěnové dorty
- Mousse & Bavarois
- Muffiny a rychlé pečivo
- Pánev
- Koláče
- Pound Cake
- Pudinky a krémy
- Regionální speciální dorty
- Rolované dorty
- Semi Fredo
- Měkká zmrzlina a softserve
- Pomazánky
- Svatý Honoré
- Sundaes
- Koláče
- Cestovní dorty
- Lanýže
- Viennoiserie
Certifikáty
- Vhodné Pro:
- Halal
- KD-
- Vegetariánské
- Udržitelnost:
- Program Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Prostřednictvím této čokolády podporujete kakaové farmáře. Čokoláda si žádá ty nejlepší kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček čokolády, který koupíte, investujeme částku do udržitelného kakaového zemědělství prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Balení
-
- Objednací kód:
- 845NV-01B
- Trvanlivost:
- 18 months
- Popis:
- 10kg pytel | 2 pytle/krabice
- Ostatní balení:
- 5kg balení, 5kg balení, 5kg balení
Tipy na párování
- meruňka
- Jablko
- Jablečné pivo Lindemans
- Miláček
- gruyere
- Kozí sýr
Komentáře