白巧克力香堤伊奶油

厨师

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

使用这份配方可以制作出自制白巧克力香堤伊奶油:气孔细密但是足够厚实,可以在盘子上保持形状,味道奶香浓郁。我们的大厨青睐使用具有标准流动性的Finest Belgian Chocolate(请检查包装上的????????????标识),为香堤伊奶油增添可口的甜甜奶香味道。

配方信息

数量
g
(填入数量并重新计算)

白巧克力香堤伊奶油

配料配料
混合并加热至70°C。从热源移开。
  • 813
    35%奶油
加入,温度降至4°C,使用手动搅拌器打发。