梦幻奶油

厨师

  • Peter Hernou - Callebaut®大使,Drinks Belgium独立顾问
level 2

这份巧克力饮品配方除了香就是甜、蒸煮热牛奶后,加入Ground White Chocolate,获得奶香,然后再加入焦糖,提升口味的浓度,最后加入浓郁的意式浓缩咖啡。最后加入的焦糖山核桃不仅凸显出巧克力饮品的甜味,更为整杯饮品带来一丝松脆。

配方成分

使用Callebaut产品

梦幻奶油

配料配料
  • 适量
  • 适量
    糖分
  • 适量
    山核桃坚果

将水和糖在烤盘中混合,加热至糖溶解。 添加山核桃,在山核桃外裹上一层焦糖。

在牛奶罐中倒满牛奶和Callebaut®白巧克力碎,蒸到72°C左右。用焦糖糖浆填充玻璃杯底部,并将蒸过的牛奶倒在其上。 酿造新鲜的意式浓咖啡,倒在玻璃杯的中间,在牛奶泡沫下制作一层美味的意式浓咖啡层。

  • 适量
    焦糖胡桃

用少许焦糖山核桃装饰。

提示:尝试不同品种的坚果,找到您最喜欢的焦糖坚果。